Рецепт Мясная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная запеканка

Котлетка (фарш) 985 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 106 г
масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.6 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 5.9% 710 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 15% 277 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.6% 909 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3654 г
Зола 0.988 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1% 4000 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.646 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 13.7% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 4.8% 870 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 5.4% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 1.019 мг 5 мг 20.4% 8.5% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 5.9% 699 г
Витамин В9, фолаты 9.463 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4227 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 8% 517 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 1% 3965 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.508 мг 15 мг 10.1% 4.2% 995 г
гамма Токоферол 0.714 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 8.224 мкг 50 мкг 16.4% 6.8% 608 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.849 мг 20 мг 14.2% 5.9% 702 г
Ниацин 1.197 мг ~
Бетаин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.04 мг 2500 мг 11.9% 4.9% 842 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 1% 4235 г
Кремний, Si 0.986 мг 30 мг 3.3% 1.4% 3043 г
Магний, Mg 31.53 мг 400 мг 7.9% 3.3% 1269 г
Натрий, Na 87.58 мг 1300 мг 6.7% 2.8% 1484 г
Сера, S 139.84 мг 1000 мг 14% 5.8% 715 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 7.8% 535 г
Хлор, Cl 128.84 мг 2300 мг 5.6% 2.3% 1785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.1 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 2.6% 1611 г
Йод, I 10.23 мкг 150 мкг 6.8% 2.8% 1466 г
Кобальт, Co 8.639 мкг 10 мкг 86.4% 35.9% 116 г
Литий, Li 0.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 3.5% 1193 г
Медь, Cu 230.25 мкг 1000 мкг 23% 9.6% 434 г
Молибден, Mo 7.106 мкг 70 мкг 10.2% 4.2% 985 г
Никель, Ni 6.031 мкг ~
Олово, Sn 13.89 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 10.928 мкг 55 мкг 19.9% 8.3% 503 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Титан, Ti 8.13 мкг ~
Фтор, F 42.25 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9467 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 7.2% 578 г
Цинк, Zn 1.3947 мг 12 мг 11.6% 4.8% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.209 г ~
Сахароза 1.015 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Кампестерол 1.59 мг ~
Стигмастерол 0.388 мг ~
бета Ситостерол 3.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.091 г min 16.8 г 18.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.618 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.356 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5%
18:2 Линолевая 0.442 г ~
18:3 Линоленовая 0.812 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 36.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%

Энергетическая ценность Мясная запеканка составляет 240,6 кКал.

  • Порция = 354 гр (851.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Мясная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 86,4 %, медью - 23 %, селеном - 19,9 %, хромом - 17,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Мясная запеканка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная запеканка, калорийность 240,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги