Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Подсолнечное масло 194 г
Вода 1200 г
Лук репчатый (Тушение) 220 г
Морковь (Тушение) 460 г
Зира, семена 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Баранина, шейная часть (Тушение) 520 г
Жир бараний сырой, Австралия 40 г
Куркума, молотая 5 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.3% 1652 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.2% 487 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3.8% 1431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Зола 0.978 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.1 мкг 900 мкг 35.2% 19.2% 284 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.904 мг 5 мг 38.1% 20.8% 263 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.996 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.1% 4737 г
Витамин В4, холин 32.68 мг 500 мг 6.5% 3.5% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 2.4% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 2.8% 1942 г
Витамин В9, фолаты 3.069 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13034 г
Витамин В12, кобаламин 0.565 мкг 3 мкг 18.8% 10.2% 531 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.458 мг 15 мг 23.1% 12.6% 434 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.351 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3701 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.7661 мг 20 мг 8.8% 4.8% 1132 г
Ниацин 0.411 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.57 мг 2500 мг 5% 2.7% 2007 г
Кальций, Ca 16.58 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6031 г
Кремний, Si 22.348 мг 30 мг 74.5% 40.6% 134 г
Магний, Mg 21.71 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1842 г
Натрий, Na 165.35 мг 1300 мг 12.7% 6.9% 786 г
Сера, S 47.51 мг 1000 мг 4.8% 2.6% 2105 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 5.2% 1048 г
Хлор, Cl 253.05 мг 2300 мг 11% 6% 909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.4 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 42.4 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 3.5% 1533 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 2.005 мкг 10 мкг 20.1% 10.9% 499 г
Литий, Li 1.827 мкг ~
Марганец, Mn 0.3408 мг 2 мг 17% 9.3% 587 г
Медь, Cu 117.58 мкг 1000 мкг 11.8% 6.4% 850 г
Молибден, Mo 6.414 мкг 70 мкг 9.2% 5% 1091 г
Никель, Ni 2.615 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 2.701 мкг 55 мкг 4.9% 2.7% 2036 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 3.63 мкг ~
Фтор, F 85.75 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4665 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2.7% 2024 г
Цинк, Zn 0.9579 мг 12 мг 8% 4.4% 1253 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.549 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 1.203 г ~
Фруктоза 0.282 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
бета Ситостерол 18.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.236 г min 16.8 г 13.3% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.195 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.761 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 23.1%
18:2 Линолевая 4.37 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 51%

Энергетическая ценность Плов составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином E - 23,1 %, кремнием - 74,5 %, хлором - 11 %, кобальтом - 20,1 %, марганцем - 17 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги