Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 200 г
Яйцо куриное 111 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 600.1 кКал 1684 кКал 35.6% 5.9% 281 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 1% 1689 г
Жиры 64.5 г 56 г 115.2% 19.2% 87 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 29.9 г 2273 г 1.3% 0.2% 7602 г
Зола 0.539 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 1.6% 1029 г
Ретинол 0.084 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
бета Криптоксантин 1.631 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 1.4% 1184 г
Витамин В4, холин 85.53 мг 500 мг 17.1% 2.8% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 1.5% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 0.4% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.77 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14440 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 1% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.738 мкг 10 мкг 7.4% 1.2% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 0.2% 6726 г
гамма Токоферол 0.13 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 6.774 мкг 50 мкг 13.5% 2.2% 738 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.2414 мг 20 мг 6.2% 1% 1611 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.13 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4454 г
Кальций, Ca 22.25 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4494 г
Магний, Mg 6.92 мг 400 мг 1.7% 0.3% 5780 г
Натрий, Na 111.64 мг 1300 мг 8.6% 1.4% 1164 г
Сера, S 61.28 мг 1000 мг 6.1% 1% 1632 г
Фосфор, P 70.9 мг 800 мг 8.9% 1.5% 1128 г
Хлор, Cl 52.31 мг 2300 мг 2.3% 0.4% 4397 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 0.9% 1923 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 0.7% 2235 г
Кобальт, Co 3.353 мкг 10 мкг 33.5% 5.6% 298 г
Марганец, Mn 0.0352 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5682 г
Медь, Cu 32.31 мкг 1000 мкг 3.2% 0.5% 3095 г
Молибден, Mo 2.012 мкг 70 мкг 2.9% 0.5% 3479 г
Селен, Se 12.319 мкг 55 мкг 22.4% 3.7% 446 г
Фтор, F 18.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21587 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 0.4% 3731 г
Цинк, Zn 0.4109 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.028 г ~
Сахароза 0.013 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.38 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.637 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.15 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.419 г ~
18:1 цис 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 цис 0.064 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 0.7%
18:2 Линолевая 0.391 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.1%

Энергетическая ценность Майонез составляет 600,1 кКал.

  • Порция = 118 гр (708.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 600.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 64.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 29.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином H - 13,5 %, кобальтом - 33,5 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 600,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы