Рецепт Пиголи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пиголи

Тесто дрожжевое (быстрое) 2000 г
Свинина, вырезка (На пару) 500 г
Говядина 1 кат. (На пару) 750 г
Капуста белокочанная (На пару) 1200 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Укроп 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пиголи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.1% 894 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.1% 538 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 3.7% 1490 г
Органические кислоты 14.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3899 г
Зола 22.742 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 1.6% 3321 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.838 мкг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.2% 2415 г
бета Криптоксантин 4.605 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.623 мг 1.5 мг 41.5% 22.6% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.606 мг 1.8 мг 33.7% 18.4% 297 г
Витамин В4, холин 32.76 мг 500 мг 6.6% 3.6% 1526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 4.4% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.1% 1070 г
Витамин В9, фолаты 33.723 мкг 400 мкг 8.4% 4.6% 1186 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 10.5% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 14.3 мг 90 мг 15.9% 8.7% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.431 мг 15 мг 22.9% 12.5% 437 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.745 мкг 50 мкг 5.5% 3% 1821 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 13.1% 415 г
Витамин РР, НЭ 2.9932 мг 20 мг 15% 8.2% 668 г
Ниацин 1.904 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.2 мг 2500 мг 8.5% 4.6% 1173 г
Кальций, Ca 56.32 мг 1000 мг 5.6% 3.1% 1776 г
Кремний, Si 14.746 мг 30 мг 49.2% 26.8% 203 г
Магний, Mg 17.63 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2269 г
Натрий, Na 246.03 мг 1300 мг 18.9% 10.3% 528 г
Сера, S 88.63 мг 1000 мг 8.9% 4.9% 1128 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 7.1% 767 г
Хлор, Cl 592.07 мг 2300 мг 25.7% 14% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 334.2 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 3.8% 1432 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5172 г
Кобальт, Co 3.402 мкг 10 мкг 34% 18.5% 294 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.3741 мг 2 мг 18.7% 10.2% 535 г
Медь, Cu 104.41 мкг 1000 мкг 10.4% 5.7% 958 г
Молибден, Mo 9.539 мкг 70 мкг 13.6% 7.4% 734 г
Никель, Ni 6.913 мкг ~
Олово, Sn 15.9 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 1.368 мкг 55 мкг 2.5% 1.4% 4020 г
Стронций, Sr 3.6 мкг ~
Титан, Ti 1.85 мкг ~
Фтор, F 24.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16162 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 5.3% 1025 г
Цинк, Zn 1.1196 мг 12 мг 9.3% 5.1% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.703 г ~
Сахароза 0.108 г ~
Фруктоза 0.433 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.275 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
Стигмастерол 0.068 мг ~
бета Ситостерол 0.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.161 г min 16.8 г 6.9% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.065 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая 0.07 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Пиголи составляет 183,3 кКал.

  • Порция = 85 гр (155.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИГОЛИ

Пиголи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 33,7 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 22,9 %, витамином K - 24,1 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 49,2 %, фосфором - 13 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 34 %, марганцем - 18,7 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Пиголи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пиголи, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пиголи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги