Рецепт Печень куриная жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жаренная с луком

Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Печень куриная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.2 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.5% 458 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12% 438 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Зола 1.32 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9600 мкг 900 мкг 1066.7% 560.8% 9 г
Ретинол 9.6 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 14.4% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 1.684 мг 1.8 мг 93.6% 49.2% 107 г
Витамин В4, холин 156.76 мг 500 мг 31.4% 16.5% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 5.006 мг 5 мг 100.1% 52.6% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.744 мг 2 мг 37.2% 19.6% 269 г
Витамин В9, фолаты 193.8 мкг 400 мкг 48.5% 25.5% 206 г
Витамин В12, кобаламин 13.264 мкг 3 мкг 442.1% 232.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 22 мг 90 мг 24.4% 12.8% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.12 мг 15 мг 27.5% 14.5% 364 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.8091 мг 20 мг 54% 28.4% 185 г
Ниацин 8.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.2 мг 2500 мг 10.6% 5.6% 939 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5495 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Натрий, Na 72.8 мг 1300 мг 5.6% 2.9% 1786 г
Сера, S 176.2 мг 1000 мг 17.6% 9.3% 568 г
Фосфор, P 226.2 мг 800 мг 28.3% 14.9% 354 г
Хлор, Cl 5 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 14.16 мг 18 мг 78.7% 41.4% 127 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Кобальт, Co 13 мкг 10 мкг 130% 68.3% 77 г
Марганец, Mn 0.3004 мг 2 мг 15% 7.9% 666 г
Медь, Cu 325.8 мкг 1000 мкг 32.6% 17.1% 307 г
Молибден, Mo 46.4 мкг 70 мкг 66.3% 34.9% 151 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 43.78 мкг 55 мкг 79.6% 41.9% 126 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64516 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 8% 658 г
Цинк, Zn 5.45 мг 12 мг 45.4% 23.9% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.172 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.268 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 280 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.256 г min 16.8 г 19.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.768 г от 11.2 до 20.6 г 51.5% 27.1%
18:2 Линолевая 5.248 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.096 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.6%

Энергетическая ценность Печень куриная жаренная с луком составляет 190,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1066,7 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 93,6 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 100,1 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B9 - 48,5 %, витамином B12 - 442,1 %, витамином C - 24,4 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 54 %, фосфором - 28,3 %, железом - 78,7 %, кобальтом - 130 %, марганцем - 15 %, медью - 32,6 %, молибденом - 66,3 %, селеном - 79,6 %, хромом - 15,2 %, цинком - 45,4 %

Чем полезен Печень куриная жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жаренная с луком, калорийность 190,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты