Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Маслята 50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 20 г
Рис белый, крупа рисовая 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.8% 905 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.2% 3733 г
Углеводы 46.9 г 219 г 21.4% 9.2% 467 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.7% 909 г
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.7% 6127 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1268 г
Витамин В4, холин 59.28 мг 500 мг 11.9% 5.1% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 2.9% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 5.9% 738 г
Витамин В9, фолаты 20.211 мкг 400 мкг 5.1% 2.2% 1979 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 1.5% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 0.9% 5085 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.211 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2261 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.1677 мг 20 мг 15.8% 6.8% 631 г
Ниацин 1.011 мг ~
Бетаин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.53 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2040 г
Кальций, Ca 7.36 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13587 г
Кремний, Si 63.711 мг 30 мг 212.4% 91.5% 47 г
Магний, Mg 35.66 мг 400 мг 8.9% 3.8% 1122 г
Натрий, Na 17.42 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Сера, S 63.73 мг 1000 мг 6.4% 2.8% 1569 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 6.9% 624 г
Хлор, Cl 16.08 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672.9 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 94.87 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 2.6% 1650 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6818 г
Кобальт, Co 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 3.6% 1199 г
Литий, Li 4.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.8026 мг 2 мг 40.1% 17.3% 249 г
Медь, Cu 545.16 мкг 1000 мкг 54.5% 23.5% 183 г
Молибден, Mo 2.35 мкг 70 мкг 3.4% 1.5% 2979 г
Никель, Ni 3.389 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 16.179 мкг 55 мкг 29.4% 12.7% 340 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 12.63 мкг ~
Фтор, F 31.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12666 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2024 г
Цинк, Zn 4.8537 мг 12 мг 40.4% 17.4% 247 г
Цирконий, Zr 5.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.057 г ~
Мальтоза 0.107 г ~
Сахароза 0.246 г ~
Фруктоза 0.044 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.641 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.251 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.632 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.484 г min 16.8 г 2.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.452 г ~
18:1 цис 0.222 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая 0.258 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%

Энергетическая ценность Плов составляет 232,2 кКал.

  • Порция = 190 гр (441.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 46.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 37.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 212,4 %, фосфором - 16 %, марганцем - 40,1 %, медью - 54,5 %, селеном - 29,4 %, цинком - 40,4 %

Чем полезен Плов

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты