Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 50 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 150 г
Вода 150 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.6% 1169 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11% 1120 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.4% 1667 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.6% 2696 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.4 мкг 900 мкг 22.5% 27.8% 445 г
бета Каротин 1.215 мг 5 мг 24.3% 30% 412 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 4% 3158 г
Витамин В4, холин 26.21 мг 500 мг 5.2% 6.4% 1908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 5.1% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 8.4% 1481 г
Витамин В9, фолаты 5.557 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7198 г
Витамин В12, кобаламин 0.805 мкг 3 мкг 26.8% 33.1% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 2.5% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 1.7% 7009 г
Витамин Н, биотин 1.097 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 4558 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.8367 мг 20 мг 14.2% 17.5% 705 г
Ниацин 1.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.81 мг 2500 мг 8.8% 10.9% 1137 г
Кальций, Ca 27.42 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3647 г
Кремний, Si 2.935 мг 30 мг 9.8% 12.1% 1022 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2353 г
Натрий, Na 547.74 мг 1300 мг 42.1% 52% 237 г
Сера, S 82.54 мг 1000 мг 8.3% 10.2% 1212 г
Фосфор, P 78.4 мг 800 мг 9.8% 12.1% 1020 г
Хлор, Cl 416.43 мг 2300 мг 18.1% 22.3% 552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.7 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 9.68 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 8.1% 1520 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1.2% 10490 г
Кобальт, Co 2.959 мкг 10 мкг 29.6% 36.5% 338 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 6.2% 2016 г
Медь, Cu 105.19 мкг 1000 мкг 10.5% 13% 951 г
Молибден, Mo 6.714 мкг 70 мкг 9.6% 11.9% 1043 г
Никель, Ni 3.488 мкг ~
Олово, Sn 22.96 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 26570 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 62.19 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6432 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 7.4% 1678 г
Цинк, Zn 1.2128 мг 12 мг 10.1% 12.5% 989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.413 г ~
Сахароза 1.087 г ~
Фруктоза 0.239 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.599 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.662 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.299 г min 16.8 г 13.7% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.9%
18:2 Линолевая 0.13 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%

Энергетическая ценность Борщ составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 14,2 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 29,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги