Рецепт Пельмени из гарбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени из гарбуши

Тесто доя пельмений 500 г
Фарш из горбуши 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из гарбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1069 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.4% 555 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.2% 1217 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.4% 1431 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Зола 1.131 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 1.8% 3600 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В4, холин 58.77 мг 500 мг 11.8% 7.5% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 5.7% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 10.7% 593 г
Витамин В9, фолаты 5.234 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7642 г
Витамин В12, кобаламин 2.147 мкг 3 мкг 71.6% 45.5% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин D, кальциферол 5.672 мкг 10 мкг 56.7% 36% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 3.5% 1825 г
Витамин Н, биотин 0.888 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5631 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3644 мг 20 мг 21.8% 13.8% 458 г
Ниацин 2.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.94 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1226 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5371 г
Кремний, Si 0.769 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3901 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 2.9% 2205 г
Натрий, Na 167.57 мг 1300 мг 12.9% 8.2% 776 г
Сера, S 114.63 мг 1000 мг 11.5% 7.3% 872 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 9.5% 673 г
Хлор, Cl 288.66 мг 2300 мг 12.6% 8% 797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 0.533 мг 18 мг 3% 1.9% 3377 г
Йод, I 26.84 мкг 150 мкг 17.9% 11.4% 559 г
Кобальт, Co 11.445 мкг 10 мкг 114.5% 72.7% 87 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 2% 3175 г
Медь, Cu 73.5 мкг 1000 мкг 7.4% 4.7% 1361 г
Молибден, Mo 2.757 мкг 70 мкг 3.9% 2.5% 2539 г
Никель, Ni 3.539 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 24.088 мкг 55 мкг 43.8% 27.8% 228 г
Фтор, F 235.14 мкг 4000 мкг 5.9% 3.7% 1701 г
Хром, Cr 28.66 мкг 50 мкг 57.3% 36.4% 174 г
Цинк, Zn 0.5329 мг 12 мг 4.4% 2.8% 2252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.185 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.925 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.704 г ~
Глутаминовая кислота 1.536 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.322 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.155 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.5%
18:2 Линолевая 0.113 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.224 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.785 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 56.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Пельмени из гарбуши составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ГАРБУШИ

Пельмени из гарбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 71,6 %, витамином D - 56,7 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 12,6 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 114,5 %, селеном - 43,8 %, хромом - 57,3 %

Чем полезен Пельмени из гарбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени из гарбуши, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени из гарбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты