Рецепт Фарш из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш из горбуши
| Горбуша | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из горбуши".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.2 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1437 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 18.1% | 472 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 7.6% | 1120 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3027 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.1 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.2% | 3896 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 9.4% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 6.1% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 74.18 мг | 500 мг | 14.8% | 12.6% | 674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 10.2% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.498 мг | 2 мг | 24.9% | 21.2% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.462 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.6% | 5360 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.192 мкг | 3 мкг | 106.4% | 90.8% | 94 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.385 мкг | 10 мкг | 83.9% | 71.6% | 119 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 6.8% | 1250 г |
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3462 мг | 20 мг | 31.7% | 27% | 315 г |
| Ниацин | 3.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.08 мг | 2500 мг | 11.9% | 10.2% | 839 г |
| Кальций, Ca | 22.54 мг | 1000 мг | 2.3% | 2% | 4437 г |
| Кремний, Si | 1.154 мг | 30 мг | 3.8% | 3.2% | 2600 г |
| Магний, Mg | 26.31 мг | 400 мг | 6.6% | 5.6% | 1520 г |
| Натрий, Na | 54.77 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.6% | 2374 г |
| Сера, S | 161.15 мг | 1000 мг | 16.1% | 13.7% | 621 г |
| Фосфор, P | 167.2 мг | 800 мг | 20.9% | 17.8% | 478 г |
| Хлор, Cl | 132.69 мг | 2300 мг | 5.8% | 4.9% | 1733 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.646 мг | 18 мг | 3.6% | 3.1% | 2786 г |
| Йод, I | 39.15 мкг | 150 мкг | 26.1% | 22.3% | 383 г |
| Кобальт, Co | 16.538 мкг | 10 мкг | 165.4% | 141.1% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.0915 мг | 2 мг | 4.6% | 3.9% | 2186 г |
| Медь, Cu | 104.23 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 8.9% | 959 г |
| Молибден, Mo | 3.077 мкг | 70 мкг | 4.4% | 3.8% | 2275 г |
| Никель, Ni | 5.308 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.423 мкг | 55 мкг | 62.6% | 53.4% | 160 г |
| Фтор, F | 337.92 мкг | 4000 мкг | 8.4% | 7.2% | 1184 г |
| Хром, Cr | 42.77 мкг | 50 мкг | 85.5% | 73% | 117 г |
| Цинк, Zn | 0.7346 мг | 12 мг | 6.1% | 5.2% | 1634 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.86 г | ~ | |||
| Валин | 0.952 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.68 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.732 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.327 г | ~ | |||
| Лизин | 1.568 г | ~ | |||
| Метионин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.628 г | ~ | |||
| Треонин | 0.878 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.748 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 1.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.916 г | ~ | |||
| Глицин | 1.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.205 г | ~ | |||
| Пролин | 0.561 г | ~ | |||
| Серин | 0.714 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.376 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 85.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.869 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.885 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.369 г | min 16.8 г | 8.1% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.662 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.331 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.177 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из горбуши составляет 117,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 117.2 кКал | -% | |
| Белки | 16.1 г | -% | |
| Жиры | 5 г | -% | |
| Углеводы | 1.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 75.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ИЗ ГОРБУШИ
Фарш из горбуши богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 106,4 %, витамином D - 83,9 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 26,1 %, кобальтом - 165,4 %, селеном - 62,6 %, хромом - 85,5 %
Чем полезен Фарш из горбуши
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Нутовый блин на воде
- Салат с тунцом
- Гёдза из минтая с сыром и укропом
- Киноа мехико
- Каша пшенная с тыквой (Vav)
- Сырный суп
- Каша из Булгаков с запеченным яблоком
- Карамельная запеканка с риккоттой и абрикосами
- Манник
- Соленые сырники
- Йогурт термостатный из коровьего молока
- Салат винегрет с лесными опятами
- Аквадетрим
- Вафли
- Овсяные хлопья ЭКСТРА №1
- Блины 4.5шт
- Тушеная капуста с рёбрышками свинины
- Апельсиновая радость
- Форель слабосоленая
- Банановые оладьи белковые
- Печенье
- Винегрет
- Вершкови смаколики какао
- Салат из авокадо, томатов, огурца
- Пельмени из гарбуши
- Корона черный пористый
- Котлеты из куриного фарша "Особый"
- Торт шоколадный пп
- Геркулес с кабачком
- Блины
- Дранник домашний
- Заварные блины Смолл
- Конфитюр «Клюква»
- Сырок глазированный
- Витамин С шипучий 1000 мг 1 таблетка
- Омлет
- Суп с фрикадельки
- Иваси натуральная
- Куриное бедро тушеное от 16.11
- Магний +В6 форте
- Овсяноблин острый
- Молоко 1,5%
- Запеканка с рисовой мукой
- Масло рыжиковое
- Соус барбекю
- Говядина ребра отварная
- Соус Чили
- сухое молоко обезжиренное 1,5%
- Запеканка с грушей
- Хлеб Подсолнечный
- Витамин Д3 5000
- Пшенная каша
- Яичница с салом
- Запеканка 9%
- Ванильная тыква коктейль Ф
- Кофе молотый (дом)
- Кофе молотый (работа)
- Хлеб из брокколи
- Ветчина для завтрака
- Пшеничная лепешка
- Тирамису творожное
- Литовит М
- Печенье ЗАЙКИ
- Гуляш (свинина)
- Даниссимо с шариками в шоколаде
- Блины цельнозерновые
- Запеканка овес с сосиской и брынзой
- Кофе (с сахаром и маршмеллоу)
- Рыбный фарш
- Овсянка с бананом
- Сыворотка доча
- Смесь для выпечки ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ SDPS
- ПП печенье (зефиро-сэндвич)
- Мука универсальная без глютена Garnec
- Люля-кебаб
- Борщ
- Бите скло желе 16.11.21
- Капуста тушана 17.11.21
- Бекон для жарки
- Масло рыбное
- Аспаркам
- сельдь Матиас
- Куриные котлеты с творогом от Люси
- Овсянка
- Гуляш говядина
- Раф сырный BagginsCoffee
- Тефтели с рисом от Люси
- Пп чкмерули.
- Фаршированные перцы
- Фета Эллада
- Гречка
- Chocolate Twigs
- Оладьи кабачковые 17.11.21
- Батончик с арахисом
- Лен молотый с пониженным содержанием жира
- Вода с лаймом
- Вяленые томаты [Olymp]
- омежка 3
- Капуста с фаршем
- оскорбинка
Метки: Как приготовить Фарш из горбуши, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
