Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 280 г
Лук репчатый 150 г
Морковь (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1289 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.6% 661 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.7% 1333 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.9% 1973 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.2% 833 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Зола 1.105 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.3 мкг 900 мкг 26% 19.9% 384 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.364 мг 5 мг 27.3% 20.9% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.9% 1565 г
Витамин В4, холин 35.27 мг 500 мг 7.1% 5.4% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 6.4% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 5.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 6.056 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6605 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 2% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.5% 5068 г
Витамин Н, биотин 1.826 мкг 50 мкг 3.7% 2.8% 2738 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.109 мг 20 мг 15.5% 11.9% 643 г
Ниацин 0.732 мг ~
Бетаин 1.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.62 мг 2500 мг 6.7% 5.1% 1483 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6329 г
Кремний, Si 16.764 мг 30 мг 55.9% 42.8% 179 г
Магний, Mg 47 мг 400 мг 11.8% 9% 851 г
Натрий, Na 149.1 мг 1300 мг 11.5% 8.8% 872 г
Сера, S 113.75 мг 1000 мг 11.4% 8.7% 879 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 11.1% 689 г
Хлор, Cl 197.56 мг 2300 мг 8.6% 6.6% 1164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 98.9 мкг ~
Ванадий, V 39.33 мкг ~
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 7.7% 1001 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Кобальт, Co 1.237 мкг 10 мкг 12.4% 9.5% 808 г
Литий, Li 1.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.3128 мг 2 мг 15.6% 11.9% 639 г
Медь, Cu 153.72 мкг 1000 мкг 15.4% 11.8% 651 г
Молибден, Mo 8.779 мкг 70 мкг 12.5% 9.6% 797 г
Никель, Ni 2.624 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 7.208 мкг 55 мкг 13.1% 10% 763 г
Стронций, Sr 51.85 мкг ~
Титан, Ti 5.52 мкг ~
Фтор, F 43.24 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9251 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4237 г
Цинк, Zn 1.4141 мг 12 мг 11.8% 9% 849 г
Цирконий, Zr 5.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.497 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.029 г ~
Сахароза 1.14 г ~
Фруктоза 0.239 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.825 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.544 г min 16.8 г 9.2% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 6.9%
18:2 Линолевая 0.871 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.6%

Энергетическая ценность Гречка составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 55,9 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 15,6 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 13,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты