Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 556 г
Лимон (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.6% 369 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.1% 384 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.3% 3497 г
Зола 1.497 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8257 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.9% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 9.7% 479 г
Витамин В4, холин 72.09 мг 500 мг 14.4% 6.7% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 8.3% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.817 мг 2 мг 40.9% 19% 245 г
Витамин В9, фолаты 7.438 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5378 г
Витамин В12, кобаламин 13.701 мкг 3 мкг 456.7% 211.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 17.785 мкг 10 мкг 177.9% 82.6% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.779 мг 15 мг 11.9% 5.5% 843 г
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24272 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.1% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.3917 мг 20 мг 62% 28.8% 161 г
Ниацин 9.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.56 мг 2500 мг 12.7% 5.9% 785 г
Кальций, Ca 49.76 мг 1000 мг 5% 2.3% 2010 г
Кремний, Si 0.115 мг 30 мг 0.4% 0.2% 26087 г
Магний, Mg 58.41 мг 400 мг 14.6% 6.8% 685 г
Натрий, Na 103.66 мг 1300 мг 8% 3.7% 1254 г
Сера, S 206.14 мг 1000 мг 20.6% 9.6% 485 г
Фосфор, P 338.3 мг 800 мг 42.3% 19.6% 236 г
Хлор, Cl 175.41 мг 2300 мг 7.6% 3.5% 1311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 5.1% 921 г
Йод, I 24.58 мкг 150 мкг 16.4% 7.6% 610 г
Кобальт, Co 22.645 мкг 10 мкг 226.5% 105.1% 44 г
Литий, Li 0.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1736 г
Медь, Cu 258.74 мкг 1000 мкг 25.9% 12% 386 г
Молибден, Mo 4.575 мкг 70 мкг 6.5% 3% 1530 г
Никель, Ni 6.828 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 38.882 мкг 55 мкг 70.7% 32.8% 141 г
Фтор, F 1581.7 мкг 4000 мкг 39.5% 18.3% 253 г
Хром, Cr 62.13 мкг 50 мкг 124.3% 57.7% 80 г
Цинк, Zn 0.8216 мг 12 мг 6.8% 3.2% 1461 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.067 г ~
Сахароза 0.067 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.241 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.993 г ~
Изолейцин 1.365 г ~
Лейцин 1.986 г ~
Лизин 1.862 г ~
Метионин 0.745 г ~
Метионин + Цистеин 0.993 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.737 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.737 г ~
Аспарагиновая кислота 2.482 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 3.227 г ~
Пролин 0.993 г ~
Серин 1.117 г ~
Тирозин 0.869 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.775 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.948 г min 16.8 г 29.5% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.105 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.117 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.302 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 13.7%
18:2 Линолевая 0.199 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.335 г ~
20:4 Арахидоновая 0.447 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.881 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.124 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.638 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,9 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 40,9 %, витамином B12 - 456,7 %, витамином D - 177,9 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 62 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 42,3 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 226,5 %, медью - 25,9 %, селеном - 70,7 %, фтором - 39,5 %, хромом - 124,3 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги