Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 2400 г
Морковь 220 г
Соль поваренная пищевая 150 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.9 ккал 1684 ккал 1.2% 6% 8462 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 8% 6333 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 8% 6441 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 35.2% 1429 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 19.6% 2548 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.6 мкг 900 мкг 13.2% 66.3% 759 г
бета Каротин 0.738 мг 5 мг 14.8% 74.4% 678 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 7.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 13.6% 3673 г
Витамин В4, холин 7.33 мг 500 мг 1.5% 7.5% 6821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 1.5% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 18.1% 2817 г
Витамин В9, фолаты 14.531 мкг 400 мкг 3.6% 18.1% 2753 г
Витамин C, аскорбиновая 38.49 мг 90 мг 42.8% 215.1% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 3% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 142857 г
Витамин К, филлохинон 49.2 мкг 120 мкг 41% 206% 244 г
Витамин РР, НЭ 0.6371 мг 20 мг 3.2% 16.1% 3139 г
Ниацин 0.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.01 мг 2500 мг 8.1% 40.7% 1231 г
Кальций, Ca 47.97 мг 1000 мг 4.8% 24.1% 2085 г
Кремний, Si 35.199 мг 30 мг 117.3% 589.4% 85 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 17.1% 2954 г
Натрий, Na 1549.93 мг 1300 мг 119.2% 599% 84 г
Сера, S 31.33 мг 1000 мг 3.1% 15.6% 3192 г
Фосфор, P 25.9 мг 800 мг 3.2% 16.1% 3089 г
Хлор, Cl 2402.54 мг 2300 мг 104.5% 525.1% 96 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.7 мкг ~
Бор, B 139 мкг ~
Ванадий, V 5.78 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 15.1% 3340 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 7.5% 6818 г
Кобальт, Co 2.623 мкг 10 мкг 26.2% 131.7% 381 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.1303 мг 2 мг 6.5% 32.7% 1535 г
Медь, Cu 63.36 мкг 1000 мкг 6.3% 31.7% 1578 г
Молибден, Mo 12.334 мкг 70 мкг 17.6% 88.4% 568 г
Никель, Ni 9.899 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.201 мкг 55 мкг 0.4% 2% 27363 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 36.18 мкг 4000 мкг 0.9% 4.5% 11056 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 33.7% 1488 г
Цинк, Zn 0.3019 мг 12 мг 2.5% 12.6% 3975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 55.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.273 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 19,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 19.9 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином C - 42,8 %, витамином K - 41 %, кремнием - 117,3 %, хлором - 104,5 %, кобальтом - 26,2 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 19,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты