Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Уха
| Бульон рыбный | 2186 г |
| Треска отварная, по 1-340 | 185 г |
| Картофель (Варка без слива) | 588 г |
| Морковь (Варка без слива) | 48 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 87 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 52 г |
| Укроп (Варка без слива) | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 5 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 5 г |
| Чеснок, зелень (Варка без слива) | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.8 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4127 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 10.5% | 2303 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 4.4% | 5600 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 5.1% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 6.1% | 4000 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 9.6% | 2534 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.6 мкг | 900 мкг | 4.2% | 10.3% | 2394 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 9.8% | 2475 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.445 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 8.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 9.8% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% | 4.4% | 5682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 14.7% | 1661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 10.3% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.126 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2% | 12796 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 40.2% | 609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.95 мг | 90 мг | 2.2% | 5.4% | 4615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.236 мг | 15 мг | 1.6% | 3.9% | 6356 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.114 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 43860 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 8.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6179 мг | 20 мг | 8.1% | 19.9% | 1236 г |
| Ниацин | 0.376 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.4 мг | 2500 мг | 9.5% | 23.3% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 10.61 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.7% | 9425 г |
| Кремний, Si | 7.779 мг | 30 мг | 25.9% | 63.5% | 386 г |
| Магний, Mg | 12.96 мг | 400 мг | 3.2% | 7.8% | 3086 г |
| Натрий, Na | 356.24 мг | 1300 мг | 27.4% | 67.2% | 365 г |
| Сера, S | 26.16 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.4% | 3823 г |
| Фосфор, P | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 20.6% | 1192 г |
| Хлор, Cl | 325.77 мг | 2300 мг | 14.2% | 34.8% | 706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.299 мг | 18 мг | 1.7% | 4.2% | 6020 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.5% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 1.226 мкг | 10 мкг | 12.3% | 30.1% | 816 г |
| Литий, Li | 9.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0993 мг | 2 мг | 5% | 12.3% | 2014 г |
| Медь, Cu | 79.36 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 19.4% | 1260 г |
| Молибден, Mo | 1.812 мкг | 70 мкг | 2.6% | 6.4% | 3863 г |
| Никель, Ni | 0.753 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.037 мкг | 55 мкг | 1.9% | 4.7% | 5304 г |
| Стронций, Sr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.71 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 70053 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 6.4% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.1738 мг | 12 мг | 1.4% | 3.4% | 6904 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.962 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.253 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 27.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.09 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.34 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.012 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | min 16.8 г | 1.7% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха составляет 40,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 40.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.3 г | -% | |
| Жиры | 1 г | -% | |
| Углеводы | 4.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 89.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА
Уха богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 16,4 %, кремнием - 25,9 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 12,3 %
Чем полезен Уха
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Карп под луком
- Кексы
- Сыр Легенда Алтая
- Ватрушки с творогом
- Пирог со сливами или яблоками
- Батон нарезной особый
- Кето печенье
- Яичница без томатов
- Суп с куриными фрикадельками
- свинина вяленная
- Творожно-ржаные булочки
- Салат из капусты, лука, томатов и оливок
- Салат греческий
- Бурый рис отварной
- Томаты пассированные консервированные
- Стейк семги
- Салат с кукурозой
- Салат капустный с курицей
- Котлеты рыбные минтай
- Штудель ябл. заморож. (Confiserie Firenze)
- Капуста тушеная с баклажаном и кабачком
- Салат японский Слоу острый
- Салат из капусты и огурца
- Сиузибол
- Вермишель сухая
- Суп с вермишелью
- Салат с брынзой
- кофе со сливками (копия)
- Вино Авторское N5 Фанагория
- Заливной с курицей
- Салат греческий
- Льняная каша
- Рыба в кляре
- Картофель вареный
- Auzu abolu krem
- Запеканка омлет
- Шампиньоны на гриле в соевом соусе
- Сырок ванильный
- Суп из тыковки с креветками
- Говядина с капустой
- Мохито
- Курица терияки
- Салат Пом+Ог
- Капуста Провансаль
- Рубленые котлеты
- Куриный фарш магнит
- Яки-соба с курицей
- Куриные котлеты
- Нори
- Голубцы
- Морковный пп тортик
- Конфеты Марсианка
- Овсяноблин
- Фетучини ширатаке в томатном соусе с пряными травами
- Суп грибной
- Пирожное "Картошка"
- Норвежская сельдь в масле
- Котлеты рыбные по Монастырски
- Конфеты Крокант с миндалем
- Лазанья Мясная ПанЗапекан
- Торт яблочный веганский (Глобус)
- Тушеная капуста с луком и морковью (26.10)
- Пирог с яблоками и сливой
- Свой кето хлеб из льняной муки
- Чизкейк ПанЗапекан
- Котлеты куриные
- Яичница с брокколи
- Шоколад горький без сахара
- Яйца
- Салат овощной
- Борщ с цветной капустой и копченой курочкой 288 гр.
- Салат 26.10.21
- Арахисовая паста хрустящая
- Десерт из тыковки
- Творожный пирог с яблоком
- Котлеты рыбные из тунца
- Фруто няня 14,2
- Соус для макарон
- Каша кус-кус (с морковкой и луком)
- Куриное филе
- П торт
- Салат с ананасом
- Тефтели куриные с гречкой
- Котлеты из судака и лосося
- Хлеб пшеничный цельнозерновой VITO GRANO
- П.п. запеканка
- Cup noodles chiken
- Салат с кальмаром
- Суп из тыквы
- Капустные оладьи
- Сок Гавайский микс
- Запеканка
- ОВОЩИ АЛЬДЕНТЕ Д.
- Котлеты куриные с моцареллой булгуром , киноа и овощами
- Каша рисовая на кокосе
- Завтрак: гречневая каша запаренная с курагой и маслом
- Филе куриное жареное
- Брауни творожный ПП
- Зрази картопляні з капустою спец (Арт. 817963)
- Поджарка из мяса говядины
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 40,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
