Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Бульон рыбный 2186 г
Треска отварная, по 1-340 185 г
Картофель (Варка без слива) 588 г
Морковь (Варка без слива) 48 г
Лук репчатый (Варка без слива) 87 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 52 г
Укроп (Варка без слива) 3 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 5 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 5 г
Чеснок, зелень (Варка без слива) 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.8 кКал 1684 кКал 2.4% 5.9% 4127 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 10.5% 2303 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.4% 5600 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 5.1% 4867 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.1% 4000 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9.6% 2534 г
Зола 1.384 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 10.3% 2394 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 9.8% 2475 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 8.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 9.8% 2500 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 4.4% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 14.7% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 10.3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 3.126 мкг 400 мкг 0.8% 2% 12796 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 40.2% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 5.4% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 3.9% 6356 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 43860 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 8.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.6179 мг 20 мг 8.1% 19.9% 1236 г
Ниацин 0.376 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.4 мг 2500 мг 9.5% 23.3% 1049 г
Кальций, Ca 10.61 мг 1000 мг 1.1% 2.7% 9425 г
Кремний, Si 7.779 мг 30 мг 25.9% 63.5% 386 г
Магний, Mg 12.96 мг 400 мг 3.2% 7.8% 3086 г
Натрий, Na 356.24 мг 1300 мг 27.4% 67.2% 365 г
Сера, S 26.16 мг 1000 мг 2.6% 6.4% 3823 г
Фосфор, P 67.1 мг 800 мг 8.4% 20.6% 1192 г
Хлор, Cl 325.77 мг 2300 мг 14.2% 34.8% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.2 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 20.67 мкг ~
Железо, Fe 0.299 мг 18 мг 1.7% 4.2% 6020 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 1.5% 18072 г
Кобальт, Co 1.226 мкг 10 мкг 12.3% 30.1% 816 г
Литий, Li 9.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.0993 мг 2 мг 5% 12.3% 2014 г
Медь, Cu 79.36 мкг 1000 мкг 7.9% 19.4% 1260 г
Молибден, Mo 1.812 мкг 70 мкг 2.6% 6.4% 3863 г
Никель, Ni 0.753 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 1.037 мкг 55 мкг 1.9% 4.7% 5304 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 70053 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 6.4% 3846 г
Цинк, Zn 0.1738 мг 12 мг 1.4% 3.4% 6904 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.962 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.193 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.362 г ~
Фруктоза 0.07 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 0.34 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.293 г min 16.8 г 1.7% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.217 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.7%
18:2 Линолевая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.035 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 40,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.8 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, кремнием - 25,9 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 12,3 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 40,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы