Рецепт Говядина в лимонном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в лимонном маринаде

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 650 г
Сок лимонный 40 г
Оливковое масло 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в лимонном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 858 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 16.2% 314 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 9.8% 519 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3486 г
Зола 1.31 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.3% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.5% 938 г
Витамин В4, холин 83.54 мг 500 мг 16.7% 8.5% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 6.9% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 9.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 4.8 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В12, кобаламин 3.562 мкг 3 мкг 118.7% 60.5% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.85 мг 15 мг 19% 9.7% 526 г
Витамин Н, биотин 4.156 мкг 50 мкг 8.3% 4.2% 1203 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.7654 мг 20 мг 23.8% 12.1% 420 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.71 мг 2500 мг 15.9% 8.1% 627 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7386 г
Магний, Mg 31.09 мг 400 мг 7.8% 4% 1287 г
Натрий, Na 74.83 мг 1300 мг 5.8% 3% 1737 г
Сера, S 273.13 мг 1000 мг 27.3% 13.9% 366 г
Фосфор, P 249.4 мг 800 мг 31.2% 15.9% 321 г
Хлор, Cl 67.85 мг 2300 мг 3% 1.5% 3390 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 6.5% 782 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3788 г
Кобальт, Co 8.4 мкг 10 мкг 84% 42.8% 119 г
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 1% 4902 г
Медь, Cu 221.12 мкг 1000 мкг 22.1% 11.3% 452 г
Молибден, Mo 13.488 мкг 70 мкг 19.3% 9.8% 519 г
Никель, Ni 9.998 мкг ~
Олово, Sn 88 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 73.24 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5461 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 9.7% 525 г
Цинк, Zn 3.9362 мг 12 мг 32.8% 16.7% 305 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.488 г min 16.8 г 20.8% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.408 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.008 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 13.7%
18:2 Линолевая 2.762 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 30.4%

Энергетическая ценность Говядина в лимонном маринаде составляет 196,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

Говядина в лимонном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 118,7 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 15,9 %, фосфором - 31,2 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 84 %, медью - 22,1 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 19,1 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Говядина в лимонном маринаде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в лимонном маринаде, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в лимонном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги