Рецепт Курица с брокколи и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с брокколи и грибами

Брокколи 250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Куриная грудка 200 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Брокколи разбираем на небольшие соцветия и одну минуту варим в кипящей подсоленой воде. Затем отбрасываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Нарезаем кубиками лук, грибы. Мелко нарезанную куриную грудку обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Добавляем шампиньоны и жарим, пока из них полностью не испарится жидкость. Добавляем лук, брокколи, сливки, солим, перчим, перемешиваем и доводим до кипения. После этого снимаем с огня. Блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с брокколи и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.6 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2385 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 11.3% 1246 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.6% 1474 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.6% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12% 1176 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.2% 2735 г
Зола 1.457 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 7.4% 1931 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 7.353 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 3.5% 4065 г
бета Криптоксантин 0.294 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 412.647 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 16% 882 г
Витамин В4, холин 21.23 мг 500 мг 4.2% 5.9% 2355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 24.1% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 5.9% 2381 г
Витамин В9, фолаты 29.264 мкг 400 мкг 7.3% 10.3% 1367 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 5.4% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 29 мг 90 мг 32.2% 45.6% 310 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 3.8% 3769 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 5.366 мкг 50 мкг 10.7% 15.2% 932 г
Витамин К, филлохинон 30.5 мкг 120 мкг 25.4% 36% 393 г
Витамин РР, НЭ 3.5438 мг 20 мг 17.7% 25.1% 564 г
Ниацин 3.019 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.55 мг 2500 мг 12.9% 18.3% 773 г
Кальций, Ca 39.21 мг 1000 мг 3.9% 5.5% 2550 г
Кремний, Si 24.059 мг 30 мг 80.2% 113.6% 125 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 9.2% 1547 г
Натрий, Na 256.06 мг 1300 мг 19.7% 27.9% 508 г
Сера, S 24.96 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 4006 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 16.9% 840 г
Хлор, Cl 376.65 мг 2300 мг 16.4% 23.2% 611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.6 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 4.7% 3030 г
Йод, I 11.6 мкг 150 мкг 7.7% 10.9% 1293 г
Кобальт, Co 6.151 мкг 10 мкг 61.5% 87.1% 163 г
Литий, Li 0.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 8.5% 1669 г
Медь, Cu 181.9 мкг 1000 мкг 18.2% 25.8% 550 г
Молибден, Mo 4.098 мкг 70 мкг 5.9% 8.4% 1708 г
Никель, Ni 2.671 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 8.609 мкг 55 мкг 15.7% 22.2% 639 г
Стронций, Sr 6.94 мкг ~
Титан, Ti 16.91 мкг ~
Фтор, F 9.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43764 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 22.8% 620 г
Цинк, Zn 0.4963 мг 12 мг 4.1% 5.8% 2418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.209 г ~
Лактоза 0.497 г ~
Мальтоза 0.062 г ~
Сахароза 0.335 г ~
Фруктоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.402 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.65 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.1%
18:2 Линолевая 0.306 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.1%

Энергетическая ценность Курица с брокколи и грибами составляет 70,6 кКал.

  • Порция = 213 гр (150.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.6 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ

Курица с брокколи и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 32,2 %, витамином K - 25,4 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 12,9 %, кремнием - 80,2 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 18,2 %, селеном - 15,7 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Курица с брокколи и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с брокколи и грибами, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с брокколи и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты