Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень куриная (Жарка) 330 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 90 г
Яйцо куриное (Жарка) 63 г
Лук репчатый (Жарка) 57 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 1 г
Куркума, молотая 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.4 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 7.5% 463 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 14.9% 232 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3899 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5640.7 мкг 900 мкг 626.7% 216.6% 16 г
Ретинол 5.643 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6250 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 6.6% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 1.18 мг 1.8 мг 65.6% 22.7% 153 г
Витамин В4, холин 124.11 мг 500 мг 24.8% 8.6% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 3.508 мг 5 мг 70.2% 24.3% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 9.1% 382 г
Витамин В9, фолаты 76.328 мкг 400 мкг 19.1% 6.6% 524 г
Витамин В12, кобаламин 11.433 мкг 3 мкг 381.1% 131.7% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 16.31 мг 90 мг 18.1% 6.3% 552 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 1.1% 3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 1.8% 1877 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 3.116 мкг 50 мкг 6.2% 2.1% 1605 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.9543 мг 20 мг 39.8% 13.8% 251 г
Ниацин 5.52 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.93 мг 2500 мг 9.7% 3.4% 1033 г
Кальций, Ca 25.67 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3896 г
Кремний, Si 0.336 мг 30 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Магний, Mg 20.59 мг 400 мг 5.1% 1.8% 1943 г
Натрий, Na 333.12 мг 1300 мг 25.6% 8.8% 390 г
Сера, S 175.9 мг 1000 мг 17.6% 6.1% 569 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 8.9% 388 г
Хлор, Cl 449.05 мг 2300 мг 19.5% 6.7% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Железо, Fe 11.548 мг 18 мг 64.2% 22.2% 156 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 3074 г
Кобальт, Co 11.469 мкг 10 мкг 114.7% 39.6% 87 г
Марганец, Mn 0.2567 мг 2 мг 12.8% 4.4% 779 г
Медь, Cu 290.8 мкг 1000 мкг 29.1% 10.1% 344 г
Молибден, Mo 30.56 мкг 70 мкг 43.7% 15.1% 229 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 35.818 мкг 55 мкг 65.1% 22.5% 154 г
Фтор, F 10.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38647 г
Хром, Cr 5.21 мкг 50 мкг 10.4% 3.6% 960 г
Цинк, Zn 4.6985 мг 12 мг 39.2% 13.5% 255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.176 г ~
Сахароза 0.879 г ~
Фруктоза 0.163 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 0.976 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.244 г ~
Аспарагиновая кислота 1.655 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.462 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.467 г min 16.8 г 8.7% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.808 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.561 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 7.9%
18:2 Линолевая 0.618 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.4%

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 289,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 626,7 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 65,6 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 70,2 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином B12 - 381,1 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 19,5 %, железом - 64,2 %, кобальтом - 114,7 %, марганцем - 12,8 %, медью - 29,1 %, молибденом - 43,7 %, селеном - 65,1 %, цинком - 39,2 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 289,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты