Рецепт Перловка с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с грудкой

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Морковь (Тушение) 30 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.5 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 5.9% 655 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 4.6% 836 г
Углеводы 38.6 г 219 г 17.6% 6.7% 567 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 9.6% 400 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 5725 г
Зола 3.818 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.2 мкг 900 мкг 34.9% 13.3% 286 г
бета Каротин 1.878 мг 5 мг 37.6% 14.4% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.2% 3214 г
Витамин В4, холин 44.04 мг 500 мг 8.8% 3.4% 1135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 4.9% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 6.8% 562 г
Витамин В9, фолаты 8.179 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4891 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.507 мг 15 мг 10% 3.8% 995 г
Витамин Н, биотин 0.191 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26178 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 3.9374 мг 20 мг 19.7% 7.5% 508 г
Ниацин 3.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.75 мг 2500 мг 8.8% 3.4% 1138 г
Кальций, Ca 40.44 мг 1000 мг 4% 1.5% 2473 г
Кремний, Si 4.274 мг 30 мг 14.2% 5.4% 702 г
Магний, Mg 52.47 мг 400 мг 13.1% 5% 762 г
Натрий, Na 1105.68 мг 1300 мг 85.1% 32.5% 118 г
Сера, S 113.5 мг 1000 мг 11.4% 4.4% 881 г
Фосфор, P 236.3 мг 800 мг 29.5% 11.3% 339 г
Хлор, Cl 1699.23 мг 2300 мг 73.9% 28.3% 135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Ванадий, V 14.93 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 3.5% 1096 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11719 г
Кобальт, Co 4.579 мкг 10 мкг 45.8% 17.5% 218 г
Литий, Li 0.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.4213 мг 2 мг 21.1% 8.1% 475 г
Медь, Cu 204.36 мкг 1000 мкг 20.4% 7.8% 489 г
Молибден, Mo 15.902 мкг 70 мкг 22.7% 8.7% 440 г
Никель, Ni 12.156 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 23.873 мкг 55 мкг 43.4% 16.6% 230 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 9.15 мкг ~
Фтор, F 78.09 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5122 г
Хром, Cr 13.99 мкг 50 мкг 28% 10.7% 357 г
Цинк, Zn 1.0225 мг 12 мг 8.5% 3.3% 1174 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.564 г ~
Сахароза 1.313 г ~
Фруктоза 0.302 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.944 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 2.642 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.977 г min 16.8 г 23.7% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.4%
18:2 Линолевая 0.93 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.3%

Энергетическая ценность Перловка с грудкой составляет 261,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 38.6 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГРУДКОЙ

Перловка с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином PP - 19,7 %, кремнием - 14,2 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 73,9 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 21,1 %, медью - 20,4 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 43,4 %, хромом - 28 %

Чем полезен Перловка с грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с грудкой, калорийность 261,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты