Рецепт Мимоза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мимоза

Лук репчатый 55 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 230 г
Сельдь атлантическая жирная 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 600 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мимоза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.1 кКал 1684 кКал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.6% 547 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 15.5% 231 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 0.9% 3866 г
Зола 1.64 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.8 мкг 900 мкг 22.3% 8% 448 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 6.4% 564 г
Витамин В4, холин 125.58 мг 500 мг 25.1% 9% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 5.9% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 3.4% 1070 г
Витамин В9, фолаты 11.766 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3400 г
Витамин В12, кобаламин 3.161 мкг 3 мкг 105.4% 37.9% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин D, кальциферол 9.286 мкг 10 мкг 92.9% 33.4% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.753 мг 15 мг 18.4% 6.6% 545 г
Витамин Н, биотин 8.698 мкг 50 мкг 17.4% 6.3% 575 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.0781 мг 20 мг 20.4% 7.3% 490 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.43 мг 2500 мг 6.6% 2.4% 1511 г
Кальций, Ca 180.33 мг 1000 мг 18% 6.5% 555 г
Кремний, Si 0.187 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16043 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 1.8% 2006 г
Натрий, Na 243.66 мг 1300 мг 18.7% 6.7% 534 г
Сера, S 162.85 мг 1000 мг 16.3% 5.9% 614 г
Фосфор, P 239.9 мг 800 мг 30% 10.8% 333 г
Хлор, Cl 304.74 мг 2300 мг 13.2% 4.7% 755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.9 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 3.1% 1150 г
Йод, I 19.19 мкг 150 мкг 12.8% 4.6% 782 г
Кобальт, Co 15.153 мкг 10 мкг 151.5% 54.5% 66 г
Марганец, Mn 0.0688 мг 2 мг 3.4% 1.2% 2907 г
Медь, Cu 91.39 мкг 1000 мкг 9.1% 3.3% 1094 г
Молибден, Mo 3.553 мкг 70 мкг 5.1% 1.8% 1970 г
Никель, Ni 2.283 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 25.281 мкг 55 мкг 46% 16.5% 218 г
Фтор, F 127.06 мкг 4000 мкг 3.2% 1.2% 3148 г
Хром, Cr 16.64 мкг 50 мкг 33.3% 12% 300 г
Цинк, Zn 1.2845 мг 12 мг 10.7% 3.8% 934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.049 г ~
Сахароза 0.243 г ~
Фруктоза 0.045 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.346 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты 2.245 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.226 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.104 г ~
10:0 Каприновая 0.311 г ~
12:0 Лауриновая 0.327 г ~
14:0 Миристиновая 0.851 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.764 г min 16.8 г 46.2% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.253 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.039 г от 11.2 до 20.6 г 45% 16.2%
18:2 Линолевая 2.819 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 26.8%

Энергетическая ценность Мимоза составляет 278,1 кКал.

  • Порция = 184 гр (511.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.1 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИМОЗА

Мимоза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 105,4 %, витамином D - 92,9 %, витамином E - 18,4 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 20,4 %, кальцием - 18 %, фосфором - 30 %, хлором - 13,2 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 151,5 %, селеном - 46 %, хромом - 33,3 %

Чем полезен Мимоза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мимоза, калорийность 278,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мимоза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги