Рецепт Фарш из бедра курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из бедра курицы

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 746 г
Лук репчатый 158 г
Чеснок 29 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Приправа К Курице [Kamis] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из бедра курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 19.3% 472 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.1% 2952 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.4% 6716 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.903 мкг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5952 г
бета Криптоксантин 19.735 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 147.842 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 8.4% 1091 г
Витамин В4, холин 44.4 мг 500 мг 8.9% 8.1% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 18.4% 496 г
Витамин В9, фолаты 4.94 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8097 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 14.6% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 2% 4523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5376 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33113 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.6084 мг 20 мг 23% 20.9% 434 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 8.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.22 мг 2500 мг 9.5% 8.6% 1054 г
Кальций, Ca 17.27 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5790 г
Кремний, Si 0.918 мг 30 мг 3.1% 2.8% 3268 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 5% 1804 г
Натрий, Na 76.74 мг 1300 мг 5.9% 5.4% 1694 г
Сера, S 169.24 мг 1000 мг 16.9% 15.4% 591 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 18.3% 498 г
Хлор, Cl 5.12 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 44922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 4.5% 2011 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Кобальт, Co 1.117 мкг 10 мкг 11.2% 10.2% 895 г
Литий, Li 0.092 мкг ~
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 3.9% 2334 г
Медь, Cu 70.41 мкг 1000 мкг 7% 6.4% 1420 г
Молибден, Mo 0.783 мкг 70 мкг 1.1% 1% 8940 г
Никель, Ni 1.028 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 18.699 мкг 55 мкг 34% 30.9% 294 г
Фтор, F 5.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73126 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3185 г
Цинк, Zn 1.4413 мг 12 мг 12% 10.9% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.818 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.483 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.598 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.583 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш из бедра курицы составляет 109,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ БЕДРА КУРИЦЫ

Фарш из бедра курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 34 %, цинком - 12 %

Чем полезен Фарш из бедра курицы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из бедра курицы, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из бедра курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы