Рецепт Печень оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень оладьи

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное 65 г
Мука Льняная [Бородинское] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1455 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 17% 507 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8% 1077 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2967 г
Зола 1.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2634.3 мкг 900 мкг 292.7% 253% 34 г
Ретинол 2.552 мг ~
альфа Каротин 8.449 мкг ~
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 8.8% 980 г
бета Криптоксантин 8.449 мкг ~
Ликопин 30.722 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 14.3% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 1.414 мг 1.8 мг 78.6% 67.9% 127 г
Витамин В4, холин 175.18 мг 500 мг 35% 30.3% 285 г
Витамин В5, пантотеновая 4.935 мг 5 мг 98.7% 85.3% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 29.6% 293 г
Витамин В9, фолаты 453.349 мкг 400 мкг 113.3% 97.9% 88 г
Витамин В12, кобаламин 12.786 мкг 3 мкг 426.2% 368.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 14.71 мг 90 мг 16.3% 14.1% 612 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 3.6% 2389 г
гамма Токоферол 0.238 мг ~
Витамин Н, биотин 2.109 мкг 50 мкг 4.2% 3.6% 2371 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.9117 мг 20 мг 39.6% 34.2% 253 г
Ниацин 0.073 мг ~
Бетаин 12.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.76 мг 2500 мг 8.5% 7.3% 1181 г
Кальций, Ca 15.62 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6402 г
Кремний, Si 1.344 мг 30 мг 4.5% 3.9% 2232 г
Магний, Mg 18.36 мг 400 мг 4.6% 4% 2179 г
Натрий, Na 128.49 мг 1300 мг 9.9% 8.6% 1012 г
Сера, S 153.03 мг 1000 мг 15.3% 13.2% 653 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 27.5% 315 г
Хлор, Cl 111.61 мг 2300 мг 4.9% 4.2% 2061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 3.8 мкг ~
Железо, Fe 7.247 мг 18 мг 40.3% 34.8% 248 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6198 г
Кобальт, Co 1.482 мкг 10 мкг 14.8% 12.8% 675 г
Литий, Li 0.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.2245 мг 2 мг 11.2% 9.7% 891 г
Медь, Cu 396.18 мкг 1000 мкг 39.6% 34.2% 252 г
Молибден, Mo 1.536 мкг 70 мкг 2.2% 1.9% 4557 г
Никель, Ni 0.461 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 45.043 мкг 55 мкг 81.9% 70.8% 122 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 9.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40040 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7463 г
Цинк, Zn 2.2431 мг 12 мг 18.7% 16.2% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.196 г ~
Сахароза 0.634 г ~
Фруктоза 0.131 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.357 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 1.81 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 321.89 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.456 г min 16.8 г 8.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 8.7%
18:2 Линолевая 0.475 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.365 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.26 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.7%

Энергетическая ценность Печень оладьи составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ОЛАДЬИ

Печень оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 292,7 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 78,6 %, холином - 35 %, витамином B5 - 98,7 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B9 - 113,3 %, витамином B12 - 426,2 %, витамином C - 16,3 %, витамином PP - 39,6 %, фосфором - 31,8 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 39,6 %, селеном - 81,9 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Печень оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень оладьи, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты