Рецепт Сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 2000 г
Уксус винный, красный 18 г
Вода 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.8 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 6.4% 494 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 9.5% 329 г
Углеводы 24.9 г 219 г 11.4% 3.6% 880 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.6% 5654 г
Зола 3.641 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107 мкг 900 мкг 11.9% 3.7% 841 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.3% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 4.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.77 мг 1.8 мг 42.8% 13.4% 234 г
Витамин В4, холин 125.03 мг 500 мг 25% 7.8% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 1.951 мг 5 мг 39% 12.2% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4% 778 г
Витамин В9, фолаты 24.324 мкг 400 мкг 6.1% 1.9% 1644 г
Витамин В12, кобаламин 2.119 мкг 3 мкг 70.6% 22.1% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 5.29 мг 90 мг 5.9% 1.9% 1701 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 0.8% 3774 г
Витамин Н, биотин 16.951 мкг 50 мкг 33.9% 10.6% 295 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1081 мг 20 мг 20.5% 6.4% 487 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 791.09 мг 2500 мг 31.6% 9.9% 316 г
Кальций, Ca 597.49 мг 1000 мг 59.7% 18.7% 167 г
Магний, Mg 68.4 мг 400 мг 17.1% 5.4% 585 г
Натрий, Na 270.75 мг 1300 мг 20.8% 6.5% 480 г
Сера, S 153.74 мг 1000 мг 15.4% 4.8% 650 г
Фосфор, P 462.6 мг 800 мг 57.8% 18.1% 173 г
Хлор, Cl 594.73 мг 2300 мг 25.9% 8.1% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.5 мкг ~
Железо, Fe 0.519 мг 18 мг 2.9% 0.9% 3468 г
Йод, I 36.49 мкг 150 мкг 24.3% 7.6% 411 г
Кобальт, Co 3.978 мкг 10 мкг 39.8% 12.5% 251 г
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5917 г
Медь, Cu 61.79 мкг 1000 мкг 6.2% 1.9% 1618 г
Молибден, Mo 26.102 мкг 70 мкг 37.3% 11.7% 268 г
Олово, Sn 67.46 мкг ~
Селен, Se 9.73 мкг 55 мкг 17.7% 5.6% 565 г
Стронций, Sr 88.22 мкг ~
Фтор, F 113.51 мкг 4000 мкг 2.8% 0.9% 3524 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 6.5% 482 г
Цинк, Zn 2.0425 мг 12 мг 17% 5.3% 588 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 24.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.138 г min 16.8 г 30.6% 9.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.017 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 2.9%
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.3%

Энергетическая ценность Сыр адыгейский составляет 318,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 24.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

Сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 42,8 %, холином - 25 %, витамином B5 - 39 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 70,6 %, витамином H - 33,9 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 31,6 %, кальцием - 59,7 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 57,8 %, хлором - 25,9 %, йодом - 24,3 %, кобальтом - 39,8 %, молибденом - 37,3 %, селеном - 17,7 %, хромом - 20,8 %, цинком - 17 %

Чем полезен Сыр адыгейский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский, калорийность 318,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги