Рецепт Баклажаны с начинкой из зелени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с начинкой из зелени

Баклажан (Жарка) 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Петрушка свежая 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Укроп 50 г
Клюква 20 г
Брусника 30 г
Грецкий орех 100 г
Оливковое масло 20 г
Масло авокадо 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с начинкой из зелени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 1.9% 2452 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 17% 273 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1% 4761 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6.7% 690 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.3% 3393 г
Зола 0.693 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188 мкг 900 мкг 20.9% 9.7% 479 г
Ретинол 0.065 мг ~
альфа Каротин 1.996 мкг ~
бета Каротин 0.843 мг 5 мг 16.9% 7.8% 593 г
бета Криптоксантин 11.197 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.949 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 1.9% 2466 г
Витамин В4, холин 12.84 мг 500 мг 2.6% 1.2% 3894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 3% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 4.4% 1070 г
Витамин В9, фолаты 24.512 мкг 400 мкг 6.1% 2.8% 1632 г
Витамин C, аскорбиновая 18.66 мг 90 мг 20.7% 9.6% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.115 мг 15 мг 7.4% 3.4% 1345 г
Витамин Н, биотин 0.396 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12626 г
Витамин К, филлохинон 116.2 мкг 120 мкг 96.8% 44.9% 103 г
Витамин РР, НЭ 1.2513 мг 20 мг 6.3% 2.9% 1598 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.31 мг 2500 мг 11.1% 5.2% 898 г
Кальций, Ca 50 мг 1000 мг 5% 2.3% 2000 г
Кремний, Si 17.251 мг 30 мг 57.5% 26.7% 174 г
Магний, Mg 28.69 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1394 г
Натрий, Na 11.86 мг 1300 мг 0.9% 0.4% 10961 г
Сера, S 25.95 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3854 г
Фосфор, P 70.9 мг 800 мг 8.9% 4.1% 1128 г
Хлор, Cl 39.55 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.8 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 6.31 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 2% 2296 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9036 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 8.3% 559 г
Литий, Li 24.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.3912 мг 2 мг 19.6% 9.1% 511 г
Медь, Cu 166.11 мкг 1000 мкг 16.6% 7.7% 602 г
Молибден, Mo 4.283 мкг 70 мкг 6.1% 2.8% 1634 г
Никель, Ni 22.443 мкг ~
Рубидий, Rb 14.5 мкг ~
Селен, Se 1.037 мкг 55 мкг 1.9% 0.9% 5304 г
Стронций, Sr 6.62 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 94.87 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4216 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2841 г
Цинк, Zn 0.6016 мг 12 мг 5% 2.3% 1995 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.051 г ~
Сахароза 0.271 г ~
Фруктоза 0.557 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.277 мг ~
Стигмастерол 0.166 мг ~
бета Ситостерол 2.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.415 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.268 г ~
14:0 Миристиновая 0.924 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.745 г ~
18:0 Стеариновая 1.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.663 г min 16.8 г 45.6% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.433 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.266 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.35 г от 11.2 до 20.6 г 47.8% 22.2%
18:2 Линолевая 4.331 г ~
18:3 Линоленовая 0.816 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 41.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 43.4%

Энергетическая ценность Баклажаны с начинкой из зелени составляет 215,5 кКал.

  • Порция = 50 гр (107.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Баклажаны с начинкой из зелени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином C - 20,7 %, витамином K - 96,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 57,5 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 19,6 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Баклажаны с начинкой из зелени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с начинкой из зелени, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с начинкой из зелени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты