Рецепт Шампиньоны с фаршем (куриным). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с фаршем (куриным)

Куриный фарш 400 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Морковь (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с фаршем (куриным)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 15.4% 628 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9% 1077 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Зола 1.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.5 мкг 900 мкг 31.6% 30.6% 316 г
бета Каротин 1.707 мг 5 мг 34.1% 33% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 13.6% 709 г
Витамин В4, холин 43.64 мг 500 мг 8.7% 8.4% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 1.158 мг 5 мг 23.2% 22.5% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 16.7% 578 г
Витамин В9, фолаты 3.654 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 10947 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 11.9% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5597 г
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 8.5% 1142 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.8581 мг 20 мг 24.3% 23.5% 412 г
Ниацин 1.614 мг ~
Бетаин 4.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 490.94 мг 2500 мг 19.6% 19% 509 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8525 г
Кремний, Si 4.658 мг 30 мг 15.5% 15% 644 г
Магний, Mg 23.61 мг 400 мг 5.9% 5.7% 1694 г
Натрий, Na 41.36 мг 1300 мг 3.2% 3.1% 3143 г
Сера, S 120.54 мг 1000 мг 12.1% 11.7% 830 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 18.7% 518 г
Хлор, Cl 16.97 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.5 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2381 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 3.9% 2504 г
Кобальт, Co 5.044 мкг 10 мкг 50.4% 48.8% 198 г
Литий, Li 1.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.0945 мг 2 мг 4.7% 4.5% 2116 г
Медь, Cu 205.46 мкг 1000 мкг 20.5% 19.8% 487 г
Молибден, Mo 3.49 мкг 70 мкг 5% 4.8% 2006 г
Никель, Ni 1.113 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 14.222 мкг 55 мкг 25.9% 25.1% 387 г
Стронций, Sr 5.35 мкг ~
Титан, Ti 14.22 мкг ~
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 7.4% 1309 г
Цинк, Zn 1.1187 мг 12 мг 9.3% 9% 1073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.521 г ~
Сахароза 1.229 г ~
Фруктоза 0.281 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.52 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.026 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.244 г min 16.8 г 13.4% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.865 г ~
18:1 цис 1.827 г ~
18:1 транс 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 9.1%
18:2 Линолевая 0.958 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.796 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.6%

Энергетическая ценность Шампиньоны с фаршем (куриным) составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ФАРШЕМ (КУРИНЫМ)

Шампиньоны с фаршем (куриным) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 34,1 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 19,6 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 20,5 %, селеном - 25,9 %

Чем полезен Шампиньоны с фаршем (куриным)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с фаршем (куриным), калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с фаршем (куриным), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты