Рецепт Подлив с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив с куриной грудкой

Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Грибы, если необходимо промыть, обсушить. Если они в идеальном состоянии, то достаточно просто протереть их салфеткой. Нарезать крупно. Лук и морковь почистить, нарезать средними кубиками. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать как грибы, такого же размера кусочками. Выложить филе на разогретую сковородку с растительным маслом, обжарить пару минут. Добавить лук и морковь. Добавить грибы, еще слегка обжарить. Выложить томатную пасту, залить водой (можно бульоном). Посолить, добавить перец и сушеную зелень. На небольшом огне под крышкой тушить 20 минут. Соединить сметану с мукой в отдельной мисочке, хорошенько перемешать. Добавить сметану с мукой в отдельную массу, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и еще также протушить под крышкой 10 минут. Гуляш готов!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив с куриной грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 22.1% 455 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.8% 2074 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.3% 3007 г
Зола 1.686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.1 мкг 900 мкг 30% 30.2% 333 г
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 31.9% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.3% 3051 г
Витамин В4, холин 58.65 мг 500 мг 11.7% 11.8% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 1.077 мг 5 мг 21.5% 21.6% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 29.5% 341 г
Витамин В9, фолаты 7.475 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5351 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 4.9% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 7.1% 1404 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.502 мг 20 мг 27.5% 27.6% 364 г
Ниацин 7.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.29 мг 2500 мг 9.9% 9.9% 1015 г
Кальций, Ca 17.24 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5800 г
Кремний, Si 3.84 мг 30 мг 12.8% 12.9% 781 г
Магний, Mg 66.88 мг 400 мг 16.7% 16.8% 598 г
Натрий, Na 314.09 мг 1300 мг 24.2% 24.3% 414 г
Сера, S 165.07 мг 1000 мг 16.5% 16.6% 606 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 16.6% 605 г
Хлор, Cl 479.27 мг 2300 мг 20.8% 20.9% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 13.34 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 6.5% 1545 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3080 г
Кобальт, Co 7.103 мкг 10 мкг 71% 71.4% 141 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.0652 мг 2 мг 3.3% 3.3% 3067 г
Медь, Cu 76.87 мкг 1000 мкг 7.7% 7.7% 1301 г
Молибден, Mo 11.986 мкг 70 мкг 17.1% 17.2% 584 г
Никель, Ni 1.091 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 15.889 мкг 55 мкг 28.9% 29% 346 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 156.18 мкг 4000 мкг 3.9% 3.9% 2561 г
Хром, Cr 17.95 мкг 50 мкг 35.9% 36.1% 279 г
Цинк, Zn 1.0432 мг 12 мг 8.7% 8.7% 1150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.474 г ~
Сахароза 1.118 г ~
Фруктоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.285 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 0.793 г ~
Лейцин 1.386 г ~
Лизин 1.844 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.373 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 2.019 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.824 г min 16.8 г 4.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.732 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.056 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 9.4%
18:2 Линолевая 0.963 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.4%

Энергетическая ценность Подлив с куриной грудкой составляет 99,5 кКал.

  • Порция = 90 гр (89.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Подлив с куриной грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 31,7 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 12,8 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 71 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 28,9 %, хромом - 35,9 %

Чем полезен Подлив с куриной грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив с куриной грудкой, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив с куриной грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги