Рецепт Котлеты минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты минтая

Минтай (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Рисовая мука, белая 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 14.6% 563 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.1% 2667 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.3% 1888 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3256 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 3.2% 2535 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.9% 1385 г
Витамин В4, холин 73.84 мг 500 мг 14.8% 12.1% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 7% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.2% 1316 г
Витамин В9, фолаты 4.508 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8873 г
Витамин В12, кобаламин 1.179 мкг 3 мкг 39.3% 32.2% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 3.1% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4587 г
Витамин Н, биотин 2.618 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1910 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7737 мг 20 мг 18.9% 15.5% 530 г
Ниацин 0.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.14 мг 2500 мг 13.8% 11.3% 726 г
Кальций, Ca 43.58 мг 1000 мг 4.4% 3.6% 2295 г
Кремний, Si 1.117 мг 30 мг 3.7% 3% 2686 г
Магний, Mg 47.03 мг 400 мг 11.8% 9.7% 851 г
Натрий, Na 42.27 мг 1300 мг 3.3% 2.7% 3075 г
Сера, S 160.1 мг 1000 мг 16% 13.1% 625 г
Фосфор, P 222.4 мг 800 мг 27.8% 22.8% 360 г
Хлор, Cl 127.17 мг 2300 мг 5.5% 4.5% 1809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.3 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.8% 1682 г
Йод, I 51.59 мкг 150 мкг 34.4% 28.2% 291 г
Кобальт, Co 12.494 мкг 10 мкг 124.9% 102.4% 80 г
Марганец, Mn 0.2784 мг 2 мг 13.9% 11.4% 718 г
Медь, Cu 136.42 мкг 1000 мкг 13.6% 11.1% 733 г
Молибден, Mo 3.454 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2027 г
Никель, Ni 5.412 мкг ~
Рубидий, Rb 106.3 мкг ~
Селен, Se 13.957 мкг 55 мкг 25.4% 20.8% 394 г
Фтор, F 487.94 мкг 4000 мкг 12.2% 10% 820 г
Хром, Cr 38.2 мкг 50 мкг 76.4% 62.6% 131 г
Цинк, Zn 1.2111 мг 12 мг 10.1% 8.3% 991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.946 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.175 г ~
Лизин 1.492 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.782 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.462 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.141 г ~

Энергетическая ценность Котлеты минтая составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МИНТАЯ

Котлеты минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 27,8 %, йодом - 34,4 %, кобальтом - 124,9 %, марганцем - 13,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 25,4 %, фтором - 12,2 %, хромом - 76,4 %

Чем полезен Котлеты минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты минтая, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты