Рецепт Олевье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Олевье

Морковь Отварная [Глобус] 54 г
Яйцо куриное 117 г
Авокадо 138 г
Окорочка Куриные Копчёные [SPAR] 150 г
Горошек зеленый. Консервы 60 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Олевье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 5.9% 962 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 14.9% 384 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6% 952 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.8% 3148 г
Зола 0.862 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.9 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1454 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 5.78 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8475 г
бета Криптоксантин 6.743 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.267 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.2% 1374 г
Витамин В4, холин 58 мг 500 мг 11.6% 6.6% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 6.9% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 22.194 мкг 400 мкг 5.5% 3.1% 1802 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 2% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.2% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.449 мкг 10 мкг 4.5% 2.6% 2227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.469 мг 15 мг 23.1% 13.1% 432 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.079 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.282 мкг 50 мкг 8.6% 4.9% 1168 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.2% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.3369 мг 20 мг 6.7% 3.8% 1496 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.34 мг 2500 мг 6.4% 3.6% 1569 г
Кальций, Ca 19.32 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5176 г
Кремний, Si 1.309 мг 30 мг 4.4% 2.5% 2292 г
Магний, Mg 12.86 мг 400 мг 3.2% 1.8% 3110 г
Натрий, Na 114.62 мг 1300 мг 8.8% 5% 1134 г
Сера, S 43.76 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2285 г
Фосфор, P 63.3 мг 800 мг 7.9% 4.5% 1264 г
Хлор, Cl 34.02 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6761 г
Микроэлементы
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 2.38 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3606 г
Кобальт, Co 2.241 мкг 10 мкг 22.4% 12.7% 446 г
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3273 г
Медь, Cu 76.32 мкг 1000 мкг 7.6% 4.3% 1310 г
Молибден, Mo 2.555 мкг 70 мкг 3.7% 2.1% 2740 г
Селен, Se 6.564 мкг 55 мкг 11.9% 6.8% 838 г
Фтор, F 13.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29873 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Цинк, Zn 0.4488 мг 12 мг 3.7% 2.1% 2674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.024 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.089 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.029 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.81 мг max 300 мг
Кампестерол 1.204 мг ~
Стигмастерол 0.482 мг ~
бета Ситостерол 30.555 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.913 г min 16.8 г 29.2% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.804 г от 11.2 до 20.6 г 42.9% 24.4%
18:2 Линолевая 4.326 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 54.5%

Энергетическая ценность Олевье составляет 175,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (351.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛЕВЬЕ

Олевье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином E - 23,1 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Олевье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Олевье, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Олевье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы