Рецепт Фарш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свинины

Свинина мясная 2813 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 320 г
Лук репчатый 560 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.9 кКал 1684 кКал 20% 5.9% 500 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.2% 704 г
Жиры 32 г 56 г 57.1% 16.9% 175 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4281 г
Зола 2.124 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 7.6% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 1.8% 1698 г
Витамин В4, холин 55.56 мг 500 мг 11.1% 3.3% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 2.2% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 3.9% 772 г
Витамин В9, фолаты 4.378 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9137 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 0.9% 3219 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.3268 мг 20 мг 21.6% 6.4% 462 г
Ниацин 1.931 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.06 мг 2500 мг 9.6% 2.8% 1037 г
Кальций, Ca 16.93 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5907 г
Кремний, Si 0.725 мг 30 мг 2.4% 0.7% 4138 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 1.5% 1932 г
Натрий, Na 545.72 мг 1300 мг 42% 12.5% 238 г
Сера, S 172.52 мг 1000 мг 17.3% 5.1% 580 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 4.8% 612 г
Хлор, Cl 811.97 мг 2300 мг 35.3% 10.5% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Железо, Fe 1.45 мг 18 мг 8.1% 2.4% 1241 г
Йод, I 6.04 мкг 150 мкг 4% 1.2% 2483 г
Кобальт, Co 6.744 мкг 10 мкг 67.4% 20% 148 г
Марганец, Mn 0.1234 мг 2 мг 6.2% 1.8% 1621 г
Медь, Cu 93.47 мкг 1000 мкг 9.3% 2.8% 1070 г
Молибден, Mo 10.932 мкг 70 мкг 15.6% 4.6% 640 г
Никель, Ni 9.392 мкг ~
Олово, Sn 21.85 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Фтор, F 57.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 6926 г
Хром, Cr 10.12 мкг 50 мкг 20.2% 6% 494 г
Цинк, Zn 1.6445 мг 12 мг 13.7% 4.1% 730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.19 г ~
Сахароза 0.942 г ~
Фруктоза 0.175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.611 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.525 г ~
Лейцин 0.792 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.811 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 2.827 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.203 г min 16.8 г 66.7% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.809 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.009 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.459 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 9.2%
18:2 Линолевая 2.392 г ~
18:3 Линоленовая 0.161 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 15.8%

Энергетическая ценность Фарш из свинины составляет 336,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 32 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ

Фарш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 35,3 %, кобальтом - 67,4 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 20,2 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Фарш из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из свинины, калорийность 336,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы