Рецепт Говядина тушеная(отварная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная(отварная)

Говядина, вырезка 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная(отварная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.8 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 37.9 г 76 г 49.9% 25.1% 201 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.8% 1057 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4148 г
Зола 2.062 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 7.5% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 12% 418 г
Витамин В4, холин 131.25 мг 500 мг 26.3% 13.2% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 1.125 мг 5 мг 22.5% 11.3% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.788 мг 2 мг 39.4% 19.8% 254 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 5.625 мкг 3 мкг 187.5% 94.3% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.069 мг 15 мг 7.1% 3.6% 1403 г
Витамин Н, биотин 6.563 мкг 50 мкг 13.1% 6.6% 762 г
Витамин РР, НЭ 10.6875 мг 20 мг 53.4% 26.9% 187 г
Макроэлементы
Калий, K 641.25 мг 2500 мг 25.7% 12.9% 390 г
Кальций, Ca 18.75 мг 1000 мг 1.9% 1% 5333 г
Магний, Mg 50.63 мг 400 мг 12.7% 6.4% 790 г
Натрий, Na 103.13 мг 1300 мг 7.9% 4% 1261 г
Сера, S 431.25 мг 1000 мг 43.1% 21.7% 232 г
Фосфор, P 395.6 мг 800 мг 49.5% 24.9% 202 г
Хлор, Cl 110.63 мг 2300 мг 4.8% 2.4% 2079 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.688 мг 18 мг 26% 13.1% 384 г
Йод, I 13.5 мкг 150 мкг 9% 4.5% 1111 г
Кобальт, Co 13.125 мкг 10 мкг 131.3% 66% 76 г
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3049 г
Медь, Cu 341.25 мкг 1000 мкг 34.1% 17.2% 293 г
Молибден, Mo 21.75 мкг 70 мкг 31.1% 15.6% 322 г
Никель, Ni 16.125 мкг ~
Олово, Sn 141.94 мкг ~
Фтор, F 118.12 мкг 4000 мкг 3% 1.5% 3386 г
Хром, Cr 15.38 мкг 50 мкг 30.8% 15.5% 325 г
Цинк, Zn 6.075 мг 12 мг 50.6% 25.5% 198 г

Энергетическая ценность Говядина тушеная(отварная) составляет 198,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.8 кКал -%
Белки 37.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ(ОТВАРНАЯ)

Говядина тушеная(отварная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 23,9 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B12 - 187,5 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 53,4 %, калием - 25,7 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 49,5 %, железом - 26 %, кобальтом - 131,3 %, медью - 34,1 %, молибденом - 31,1 %, хромом - 30,8 %, цинком - 50,6 %

Чем полезен Говядина тушеная(отварная)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная(отварная), калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная(отварная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги