Рецепт Салат с осьмин., мидиями, оливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с осьмин., мидиями, оливками

Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару 50 г
Мидии (Тушение) 39 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 10 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 3 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 3 г
Лук репчатый, консервированный 3 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с осьмин., мидиями, оливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 17.8% 386 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Зола 2.672 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 5% 1364 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.267 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.5% 1978 г
Витамин В4, холин 64.46 мг 500 мг 12.9% 8.9% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 8.4% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 12.2% 563 г
Витамин В9, фолаты 22.647 мкг 400 мкг 5.7% 3.9% 1766 г
Витамин В12, кобаламин 22.141 мкг 3 мкг 738% 507.6% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 4.37 мг 90 мг 4.9% 3.4% 2059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 6.3% 1090 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.1761 мг 20 мг 15.9% 10.9% 630 г
Ниацин 0.534 мг ~
Бетаин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.6 мг 2500 мг 17.4% 12% 575 г
Кальций, Ca 76.82 мг 1000 мг 7.7% 5.3% 1302 г
Магний, Mg 45.89 мг 400 мг 11.5% 7.9% 872 г
Натрий, Na 497.15 мг 1300 мг 38.2% 26.3% 261 г
Сера, S 196.83 мг 1000 мг 19.7% 13.5% 508 г
Фосфор, P 246.2 мг 800 мг 30.8% 21.2% 325 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.942 мг 18 мг 33% 22.7% 303 г
Марганец, Mn 1.2228 мг 2 мг 61.1% 42% 164 г
Медь, Cu 415.67 мкг 1000 мкг 41.6% 28.6% 241 г
Селен, Se 58.91 мкг 55 мкг 107.1% 73.7% 93 г
Цинк, Zn 2.2912 мг 12 мг 19.1% 13.1% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.265 г ~
Сахароза 0.292 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 1.174 г ~
Метионин 0.359 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.937 г ~
Аспарагиновая кислота 1.514 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.98 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.689 г ~
18:1 цис 0.012 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.76 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.7%
18:2 Линолевая 0.285 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.075 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.083 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%

Энергетическая ценность Салат с осьмин., мидиями, оливками составляет 145,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (72.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ОСЬМИН., МИДИЯМИ, ОЛИВКАМИ

Салат с осьмин., мидиями, оливками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 738 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 17,4 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 30,8 %, железом - 33 %, марганцем - 61,1 %, медью - 41,6 %, селеном - 107,1 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Салат с осьмин., мидиями, оливками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с осьмин., мидиями, оливками, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с осьмин., мидиями, оливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы