Рецепт СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Скумбрия атлантическая (Запекание) 1000 г
Соевый соус 30 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 30 г
Горчица столовая 50 г
Оливковое масло 10 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.7% 437 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.1% 424 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.5% 3387 г
Зола 1.998 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.1% 4523 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 9.1% 563 г
Витамин В4, холин 59.55 мг 500 мг 11.9% 6.1% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 7.5% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 17% 303 г
Витамин В9, фолаты 6.656 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6010 г
Витамин В12, кобаламин 10.942 мкг 3 мкг 364.7% 186.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4478 г
Витамин D, кальциферол 14.19 мкг 10 мкг 141.9% 72.7% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.659 мг 15 мг 11.1% 5.7% 904 г
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15723 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 10.0814 мг 20 мг 50.4% 25.8% 198 г
Ниацин 7.387 мг ~
Бетаин 0.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.05 мг 2500 мг 12.4% 6.4% 809 г
Кальций, Ca 49.52 мг 1000 мг 5% 2.6% 2019 г
Кремний, Si 0.911 мг 30 мг 3% 1.5% 3293 г
Магний, Mg 55.39 мг 400 мг 13.8% 7.1% 722 г
Натрий, Na 311.35 мг 1300 мг 24% 12.3% 418 г
Сера, S 172.6 мг 1000 мг 17.3% 8.9% 579 г
Фосфор, P 293 мг 800 мг 36.6% 18.8% 273 г
Хлор, Cl 149.46 мг 2300 мг 6.5% 3.3% 1539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.215 мг 18 мг 12.3% 6.3% 813 г
Йод, I 20.12 мкг 150 мкг 13.4% 6.9% 746 г
Кобальт, Co 18.94 мкг 10 мкг 189.4% 97% 53 г
Литий, Li 2.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.1484 мг 2 мг 7.4% 3.8% 1348 г
Медь, Cu 213.88 мкг 1000 мкг 21.4% 11% 468 г
Молибден, Mo 4.459 мкг 70 мкг 6.4% 3.3% 1570 г
Никель, Ni 6.913 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 31.098 мкг 55 мкг 56.5% 28.9% 177 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 1265.75 мкг 4000 мкг 31.6% 16.2% 316 г
Хром, Cr 50.24 мкг 50 мкг 100.5% 51.5% 100 г
Цинк, Zn 0.7587 мг 12 мг 6.3% 3.2% 1582 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.099 г ~
Сахароза 0.453 г ~
Фруктоза 0.083 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.798 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.598 г ~
Метионин + Цистеин 0.793 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.399 г ~
Аспарагиновая кислота 2.006 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.702 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.416 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.699 г min 16.8 г 28% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.897 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.896 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.787 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 12.8%
18:2 Линолевая 0.284 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.267 г ~
20:4 Арахидоновая 0.356 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.703 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.099 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.307 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%

Энергетическая ценность СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 364,7 %, витамином D - 141,9 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 50,4 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 36,6 %, железом - 12,3 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 189,4 %, медью - 21,4 %, селеном - 56,5 %, фтором - 31,6 %, хромом - 100,5 %

Чем полезен СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы