Рецепт Соба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соба

Лапша японская, соба, сухая 60 г
Перец сладкий зеленый 40 г
Морковь 50 г
Соевый соус 40 г
Оливковое масло 5 г
Томатное пюре. Консервы 30 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.5% 1027 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.3% 3294 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 6.9% 1123 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 14.6% 526 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2.2% 3524 г
Зола 3.093 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.3 мкг 900 мкг 34.4% 26.5% 291 г
бета Каротин 1.858 мг 5 мг 37.2% 28.7% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 8.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В4, холин 18.2 мг 500 мг 3.6% 2.8% 2747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 8% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.3% 1053 г
Витамин В9, фолаты 86.64 мкг 400 мкг 21.7% 16.7% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 19.35 мг 90 мг 21.5% 16.6% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.4705 мг 20 мг 7.4% 5.7% 1360 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 3.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.99 мг 2500 мг 13.3% 10.2% 753 г
Кальций, Ca 22.79 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4388 г
Кремний, Si 3.333 мг 30 мг 11.1% 8.6% 900 г
Магний, Mg 46.99 мг 400 мг 11.7% 9% 851 г
Натрий, Na 811.68 мг 1300 мг 62.4% 48.1% 160 г
Сера, S 70.81 мг 1000 мг 7.1% 5.5% 1412 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 13.9% 552 г
Хлор, Cl 8.4 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 2.231 мг 18 мг 12.4% 9.6% 807 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 4.5% 1704 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.57 мг 2 мг 28.5% 22% 351 г
Медь, Cu 186.08 мкг 1000 мкг 18.6% 14.3% 537 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 2.9% 2625 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 1.243 мкг 55 мкг 2.3% 1.8% 4425 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 8.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4808 г
Цинк, Zn 1.0035 мг 12 мг 8.4% 6.5% 1196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.365 г ~
Сахароза 0.477 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.663 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.957 г min 16.8 г 5.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.2%
18:2 Линолевая 0.272 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%

Энергетическая ценность Соба составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОБА

Соба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 37,2 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином C - 21,5 %, калием - 13,3 %, кремнием - 11,1 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 18,1 %, железом - 12,4 %, марганцем - 28,5 %, медью - 18,6 %

Чем полезен Соба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соба, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги