Рецепт Кальмар под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар под сыром

Кальмар (Варка) 410 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.8 кКал 1684 кКал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 17.3% 280 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.2% 675 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Зола 2.379 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 3.1% 1528 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.7% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.2% 1154 г
Витамин В4, холин 81.12 мг 500 мг 16.2% 7.8% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 4.6% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.4% 1099 г
Витамин В9, фолаты 5.097 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7848 г
Витамин В12, кобаламин 1.758 мкг 3 мкг 58.6% 28.3% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.718 мг 15 мг 18.1% 8.8% 552 г
Витамин Н, биотин 0.819 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6105 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.4019 мг 20 мг 42% 20.3% 238 г
Ниацин 2.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.27 мг 2500 мг 11.3% 5.5% 886 г
Кальций, Ca 261.43 мг 1000 мг 26.1% 12.6% 383 г
Кремний, Si 1.819 мг 30 мг 6.1% 2.9% 1649 г
Магний, Mg 90.7 мг 400 мг 22.7% 11% 441 г
Натрий, Na 412.5 мг 1300 мг 31.7% 15.3% 315 г
Сера, S 262.02 мг 1000 мг 26.2% 12.7% 382 г
Фосфор, P 373.3 мг 800 мг 46.7% 22.6% 214 г
Хлор, Cl 555.74 мг 2300 мг 24.2% 11.7% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.5 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 3.8% 1264 г
Йод, I 199.52 мкг 150 мкг 133% 64.3% 75 г
Кобальт, Co 85.87 мкг 10 мкг 858.7% 415.2% 12 г
Марганец, Mn 0.2015 мг 2 мг 10.1% 4.9% 993 г
Медь, Cu 1556.23 мкг 1000 мкг 155.6% 75.2% 64 г
Молибден, Mo 11.619 мкг 70 мкг 16.6% 8% 602 г
Никель, Ni 7.293 мкг ~
Рубидий, Rb 173.1 мкг ~
Селен, Se 49.743 мкг 55 мкг 90.4% 43.7% 111 г
Фтор, F 11.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35461 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 3.1839 мг 12 мг 26.5% 12.8% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.488 г ~
Сахароза 2.438 г ~
Фруктоза 0.45 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.268 г ~
Аргинин* 2.244 г ~
Валин 1.342 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 2.968 г ~
Лизин 2.793 г ~
Метионин 0.751 г ~
Метионин + Цистеин 1.185 г ~
Треонин 0.922 г ~
Триптофан 0.541 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты 3.478 г ~
Аланин 1.695 г ~
Аспарагиновая кислота 2.92 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 5.127 г ~
Пролин 2.129 г ~
Серин 1.399 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.435 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.23 г ~
12:0 Лауриновая 0.272 г ~
14:0 Миристиновая 0.799 г ~
15:0 Пентадекановая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.577 г min 16.8 г 9.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.185 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.154 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.062 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 4.6%
18:2 Линолевая 0.167 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.269 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.692 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%

Энергетическая ценность Кальмар под сыром составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ПОД СЫРОМ

Кальмар под сыром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 42 %, калием - 11,3 %, кальцием - 26,1 %, магнием - 22,7 %, фосфором - 46,7 %, хлором - 24,2 %, йодом - 133 %, кобальтом - 858,7 %, медью - 155,6 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 90,4 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Кальмар под сыром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар под сыром, калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги