Рецепт Бефстроганов из свининв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из свининв

Свинина мясная (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 243 г
Оливковое масло 24 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 25 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 275 г
Томатная паста. Консервы 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из свининв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.9 кКал 1684 кКал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 4.3% 618 г
Жиры 33.6 г 56 г 60% 15.9% 167 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 0.8% 3422 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.3% 2000 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.5% 5213 г
Зола 1.183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 2.2% 1215 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 0.8% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.413 мг 1.5 мг 27.5% 7.3% 363 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.3% 1161 г
Витамин В4, холин 75.83 мг 500 мг 15.2% 4% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 2.8% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 4.5% 593 г
Витамин В9, фолаты 8.812 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4539 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 1.3% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 1.5% 1731 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 1.7% 1586 г
Витамин Н, биотин 1.942 мкг 50 мкг 3.9% 1% 2575 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.8144 мг 20 мг 24.1% 6.4% 415 г
Ниацин 2.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.18 мг 2500 мг 14.2% 3.8% 704 г
Кальций, Ca 40.82 мг 1000 мг 4.1% 1.1% 2450 г
Кремний, Si 0.856 мг 30 мг 2.9% 0.8% 3505 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 1.8% 1456 г
Натрий, Na 55.64 мг 1300 мг 4.3% 1.1% 2336 г
Сера, S 191.86 мг 1000 мг 19.2% 5.1% 521 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 5.3% 502 г
Хлор, Cl 83.2 мг 2300 мг 3.6% 1% 2764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 2.72 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 2.5% 1049 г
Йод, I 8.41 мкг 150 мкг 5.6% 1.5% 1784 г
Кобальт, Co 9.092 мкг 10 мкг 90.9% 24.1% 110 г
Марганец, Mn 0.0883 мг 2 мг 4.4% 1.2% 2265 г
Медь, Cu 137.24 мкг 1000 мкг 13.7% 3.6% 729 г
Молибден, Mo 13.73 мкг 70 мкг 19.6% 5.2% 510 г
Никель, Ni 9.431 мкг ~
Олово, Sn 25.83 мкг ~
Рубидий, Rb 69.9 мкг ~
Селен, Se 0.847 мкг 55 мкг 1.5% 0.4% 6494 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 60.81 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6578 г
Хром, Cr 10.78 мкг 50 мкг 21.6% 5.7% 464 г
Цинк, Zn 1.9101 мг 12 мг 15.9% 4.2% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.383 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 1.913 г ~
Фруктоза 0.353 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.312 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 2.888 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.041 г min 16.8 г 89.5% 23.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.851 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.855 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.336 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 7.9%
18:2 Линолевая 2.742 г ~
18:3 Линоленовая 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 17.5%

Энергетическая ценность Бефстроганов из свининв составляет 377,9 кКал.

  • Порция = 138 гр (521.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 33.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 43.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНИНВ

Бефстроганов из свининв богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 14,2 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 90,9 %, медью - 13,7 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 21,6 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Бефстроганов из свининв

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из свининв, калорийность 377,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из свининв, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты