Рецепт Хлеб цельнозерновой домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой домашний

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Подсолнечное масло 1 г
Вода 360 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.3% 1041 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.2% 2000 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 8.3% 532 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 9.5% 465 г
Вода 42.7 г 2273 г 1.9% 0.8% 5323 г
Зола 1.625 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 64.897 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 7.5% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2% 2250 г
Витамин В4, холин 24.7 мг 500 мг 4.9% 2.2% 2024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 32.478 мкг 400 мкг 8.1% 3.6% 1232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 4.1% 1081 г
бета Токоферол 0.068 мг ~
гамма Токоферол 0.563 мг ~
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5448 мг 20 мг 12.7% 5.6% 786 г
Ниацин 0.354 мг ~
Бетаин 21.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.93 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1690 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4815 г
Кремний, Si 1.18 мг 30 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Магний, Mg 45.97 мг 400 мг 11.5% 5.1% 870 г
Натрий, Na 382.7 мг 1300 мг 29.4% 13% 340 г
Сера, S 63.73 мг 1000 мг 6.4% 2.8% 1569 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 7.5% 594 г
Хлор, Cl 593.32 мг 2300 мг 25.8% 11.5% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.7 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 26.55 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 3.6% 1230 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34091 г
Кобальт, Co 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 2.8% 1616 г
Марганец, Mn 1.3724 мг 2 мг 68.6% 30.4% 146 г
Медь, Cu 155.46 мкг 1000 мкг 15.5% 6.9% 643 г
Молибден, Mo 5.335 мкг 70 мкг 7.6% 3.4% 1312 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 20.04 мкг 55 мкг 36.4% 16.2% 274 г
Титан, Ti 3.24 мкг ~
Фтор, F 41.91 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9544 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Цинк, Zn 1.0184 мг 12 мг 8.5% 3.8% 1178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 0.106 г ~
Фруктоза 0.015 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.07 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 1.309 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.503 г min 16.8 г 3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.431 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 5.7%
18:2 Линолевая 1.322 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.2%

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой домашний составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 41.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 42.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб цельнозерновой домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,8 %, витамином PP - 12,7 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 25,8 %, марганцем - 68,6 %, медью - 15,5 %, селеном - 36,4 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой домашний, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги