Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Вода	800 г
Баклажаны (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	270 г
Морковь, красная (Пассерование)	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Уксус 9%	20 г
Чеснок луковица	37 г
Масло подсолнечное	50 г
Сахар песок	10 г

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками, замочить в подсоленной воде (для удаления горечи). лук репчатый порезать и слегка обжарить на раст. масле, добавить морковь, тертую на крупной терке, и жарить минут 15. На другой сковороде жарить отжатые баклажаны минут 15-20, затем соединить все ингридиенты вместе, добавить помидоры, предварительно сняв кожицу, перец соль, сушеный базилик, влить 200 г воды и тушить до готовности. Если Вам необходимо по вкусу, можно добавить сахар.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.2 ккал	1684 ккал	4.3%	6%	2332 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.2%	6333 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	12.2%	1143 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3.6%	3776 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	14.5%	952 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	5.1%	2706 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	1%	13433 г
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	1.1%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	2.4%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	2.2%	6207 г
Витамин В4, холин	0.87 мг	500 мг	0.2%	0.3%	57471 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	1.2%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	8.7%	1600 г
Витамин В9, фолаты	11.303 мкг	400 мкг	2.8%	3.9%	3539 г
Витамин C, аскорбиновая	3.05 мг	90 мг	3.4%	4.7%	2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.209 мг	15 мг	14.7%	20.4%	679 г
Витамин Н, биотин	0.233 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	21459 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	1.1%	13333 г
Витамин РР, НЭ	0.6162 мг	20 мг	3.1%	4.3%	3246 г
Макроэлементы
Калий, K	150.11 мг	2500 мг	6%	8.3%	1665 г
Кальций, Ca	27.24 мг	1000 мг	2.7%	3.7%	3671 г
Магний, Mg	9.91 мг	400 мг	2.5%	3.5%	4036 г
Натрий, Na	189.15 мг	1300 мг	14.6%	20.2%	687 г
Сера, S	25.48 мг	1000 мг	2.5%	3.5%	3925 г
Фосфор, P	32.5 мг	800 мг	4.1%	5.7%	2462 г
Хлор, Cl	315.17 мг	2300 мг	13.7%	19%	730 г
Микроэлементы
Бор, B	99 мкг	~
Железо, Fe	0.564 мг	18 мг	3.1%	4.3%	3191 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	1.9%	7353 г
Кобальт, Co	2.15 мкг	10 мкг	21.5%	29.8%	465 г
Марганец, Mn	0.2169 мг	2 мг	10.8%	15%	922 г
Медь, Cu	101.5 мкг	1000 мкг	10.2%	14.1%	985 г
Молибден, Mo	5.286 мкг	70 мкг	7.6%	10.5%	1324 г
Селен, Se	0.515 мкг	55 мкг	0.9%	1.2%	10680 г
Фтор, F	90.99 мкг	4000 мкг	2.3%	3.2%	4396 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	1.4%	9804 г
Цинк, Zn	0.4022 мг	12 мг	3.4%	4.7%	2984 г

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.2 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 21,5 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 72,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Хачапури с творогом и сыром

Суп гороховый с курицей и свиной грудинкой

Запеканка как в детском саду

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе