Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Вода 800 г
Баклажаны (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 270 г
Морковь, красная (Пассерование) 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Уксус 9% 20 г
Чеснок луковица 37 г
Масло подсолнечное 50 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками, замочить в подсоленной воде (для удаления горечи). лук репчатый порезать и слегка обжарить на раст. масле, добавить морковь, тертую на крупной терке, и жарить минут 15. На другой сковороде жарить отжатые баклажаны минут 15-20, затем соединить все ингридиенты вместе, добавить помидоры, предварительно сняв кожицу, перец соль, сушеный базилик, влить 200 г воды и тушить до готовности. Если Вам необходимо по вкусу, можно добавить сахар.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.2 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2332 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.2% 1143 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.6% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.5% 952 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.1% 2706 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 1% 13433 г
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 2.2% 6207 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.3% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.2% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 8.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 11.303 мкг 400 мкг 2.8% 3.9% 3539 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 4.7% 2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.209 мг 15 мг 14.7% 20.4% 679 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 21459 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.6162 мг 20 мг 3.1% 4.3% 3246 г
Макроэлементы
Калий, K 150.11 мг 2500 мг 6% 8.3% 1665 г
Кальций, Ca 27.24 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3671 г
Магний, Mg 9.91 мг 400 мг 2.5% 3.5% 4036 г
Натрий, Na 189.15 мг 1300 мг 14.6% 20.2% 687 г
Сера, S 25.48 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 3925 г
Фосфор, P 32.5 мг 800 мг 4.1% 5.7% 2462 г
Хлор, Cl 315.17 мг 2300 мг 13.7% 19% 730 г
Микроэлементы
Бор, B 99 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7353 г
Кобальт, Co 2.15 мкг 10 мкг 21.5% 29.8% 465 г
Марганец, Mn 0.2169 мг 2 мг 10.8% 15% 922 г
Медь, Cu 101.5 мкг 1000 мкг 10.2% 14.1% 985 г
Молибден, Mo 5.286 мкг 70 мкг 7.6% 10.5% 1324 г
Селен, Se 0.515 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 10680 г
Фтор, F 90.99 мкг 4000 мкг 2.3% 3.2% 4396 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1.4% 9804 г
Цинк, Zn 0.4022 мг 12 мг 3.4% 4.7% 2984 г

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.2 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 21,5 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 72,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты