Рецепт Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре

Печень говяжья (Тушение) 890 г
Лук репчатый (Жарка) 240 г
Масло подсолнечное 15 г
Сырный плавленый продукт с грибами "Любимый" 150 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.5 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.4% 543 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.8% 629 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.7% 3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5333.5 мкг 900 мкг 592.6% 366.9% 17 г
бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 8.4% 740 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 7.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 1.409 мг 1.8 мг 78.3% 48.5% 128 г
Витамин В4, холин 447.82 мг 500 мг 89.6% 55.5% 112 г
Витамин В5, пантотеновая 4.862 мг 5 мг 97.2% 60.2% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 16% 388 г
Витамин В9, фолаты 170.967 мкг 400 мкг 42.7% 26.4% 234 г
Витамин В12, кобаламин 42.314 мкг 3 мкг 1410.5% 873.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.44 мг 90 мг 14.9% 9.2% 670 г
Витамин D, кальциферол 0.857 мкг 10 мкг 8.6% 5.3% 1167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 5.1% 1207 г
Витамин Н, биотин 69.284 мкг 50 мкг 138.6% 85.8% 72 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.3582 мг 20 мг 46.8% 29% 214 г
Макроэлементы
Калий, K 228.65 мг 2500 мг 9.1% 5.6% 1093 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4008 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 2.5% 2500 г
Натрий, Na 74.42 мг 1300 мг 5.7% 3.5% 1747 г
Сера, S 185.03 мг 1000 мг 18.5% 11.5% 540 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 17.9% 346 г
Хлор, Cl 75.28 мг 2300 мг 3.3% 2% 3055 г
Микроэлементы
Бор, B 38 мкг ~
Железо, Fe 4.922 мг 18 мг 27.3% 16.9% 366 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 2% 2994 г
Кобальт, Co 14.985 мкг 10 мкг 149.9% 92.8% 67 г
Марганец, Mn 0.2694 мг 2 мг 13.5% 8.4% 742 г
Медь, Cu 2696.99 мкг 1000 мкг 269.7% 167% 37 г
Молибден, Mo 77.575 мкг 70 мкг 110.8% 68.6% 90 г
Селен, Se 27.998 мкг 55 мкг 50.9% 31.5% 196 г
Фтор, F 168.1 мкг 4000 мкг 4.2% 2.6% 2380 г
Хром, Cr 22.95 мкг 50 мкг 45.9% 28.4% 218 г
Цинк, Zn 3.6878 мг 12 мг 30.7% 19% 325 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре составляет 161,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ И В СЛИВОЧНОМ ПЛАВЛЕНОМ СЫРЕ

Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,6 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 78,3 %, холином - 89,6 %, витамином B5 - 97,2 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 1410,5 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 138,6 %, витамином PP - 46,8 %, фосфором - 28,9 %, железом - 27,3 %, кобальтом - 149,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 269,7 %, молибденом - 110,8 %, селеном - 50,9 %, хромом - 45,9 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре, калорийность 161,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная в сметане и в сливочном плавленом сыре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы