Рецепт салат из сельди и свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из сельди и свеклы

Лук зеленый (перо) 50 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 600 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Яблоки 200 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Горчица столовая 45 г
Способ приготовления

Итак, состав и рецепт: 1 среднего размера свеклу сварить (я запекаю в духовке или микроволновке, вареную есть не могу, увы), охладить, потереть на крупной терке. 2 крупные соленые сельди почистить и порезать узкими полосочками (во всю ширину филе), но не мелкими кубиками (первый раз я именно кубиками и порезала, да и сельди было мало - ее практически не ощутилось по вкусу, а она должна быть ярко выражена). Сварить вкрутую 5 яиц, остудить, белки потереть на мелкой терке, желтки пока отложить. 1 большое зеленое яблоко (лучше с кислинкой) потереть на крупной терке. Мелко нарезать большой пучок зеленого лука. Все перемешать в большой миске. Для заправки: смешать в отельной миске немного майонеза и сметану 10% (количество зависит от получившегося объема салата, но в любом случае сметаны в 3 раза больше майонеза), 2-3 ст.ложки горчицы, 1 ст.ложку горчицы с зернами (типа Баварской и др) (это - если есть в наличии), растертые желтки. Если будет густовато - добавить сметану. Заправить салат, все перемешать. Если надо, досолить (я не солю).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из сельди и свеклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1421 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.3% 817 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.7% 789 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.7% 3114 г
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 5.6% 1525 г
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.5% 1304 г
Витамин В4, холин 33.4 мг 500 мг 6.7% 5.7% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 6.9% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1653 г
Витамин В9, фолаты 5.557 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7198 г
Витамин В12, кобаламин 2.43 мкг 3 мкг 81% 68.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 4.1% 2050 г
Витамин D, кальциферол 12.098 мкг 10 мкг 121% 102.1% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.266 мг 15 мг 8.4% 7.1% 1185 г
Витамин Н, биотин 2.745 мкг 50 мкг 5.5% 4.6% 1821 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 2.3683 мг 20 мг 11.8% 10% 844 г
Макроэлементы
Калий, K 230.79 мг 2500 мг 9.2% 7.8% 1083 г
Кальций, Ca 62.79 мг 1000 мг 6.3% 5.3% 1593 г
Магний, Mg 28.72 мг 400 мг 7.2% 6.1% 1393 г
Натрий, Na 1970.31 мг 1300 мг 151.6% 127.9% 66 г
Сера, S 93.41 мг 1000 мг 9.3% 7.8% 1071 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 16.4% 515 г
Хлор, Cl 22.83 мг 2300 мг 1% 0.8% 10074 г
Микроэлементы
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 8.3% 1020 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Кобальт, Co 1.685 мкг 10 мкг 16.9% 14.3% 593 г
Марганец, Mn 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.6% 13699 г
Медь, Cu 28.37 мкг 1000 мкг 2.8% 2.4% 3525 г
Молибден, Mo 2.238 мкг 70 мкг 3.2% 2.7% 3128 г
Селен, Se 4.255 мкг 55 мкг 7.7% 6.5% 1293 г
Фтор, F 8.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47962 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4202 г
Цинк, Zn 0.1815 мг 12 мг 1.5% 1.3% 6612 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность салат из сельди и свеклы составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ И СВЕКЛЫ

салат из сельди и свеклы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 81 %, витамином D - 121 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен салат из сельди и свеклы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из сельди и свеклы, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из сельди и свеклы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы