Рецепт салат из сельди и свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из сельди и свеклы

Лук зеленый (перо)	50 г
Сельдь атлантическая среднесоленая	600 г
Свекла отварная по 1-76	300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	200 г
Яблоки	200 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Горчица столовая	45 г

Способ приготовления

Итак, состав и рецепт: 1 среднего размера свеклу сварить (я запекаю в духовке или микроволновке, вареную есть не могу, увы), охладить, потереть на крупной терке. 2 крупные соленые сельди почистить и порезать узкими полосочками (во всю ширину филе), но не мелкими кубиками (первый раз я именно кубиками и порезала, да и сельди было мало - ее практически не ощутилось по вкусу, а она должна быть ярко выражена). Сварить вкрутую 5 яиц, остудить, белки потереть на мелкой терке, желтки пока отложить. 1 большое зеленое яблоко (лучше с кислинкой) потереть на крупной терке. Мелко нарезать большой пучок зеленого лука. Все перемешать в большой миске. Для заправки: смешать в отельной миске немного майонеза и сметану 10% (количество зависит от получившегося объема салата, но в любом случае сметаны в 3 раза больше майонеза), 2-3 ст.ложки горчицы, 1 ст.ложку горчицы с зернами (типа Баварской и др) (это - если есть в наличии), растертые желтки. Если будет густовато - добавить сметану. Заправить салат, все перемешать. Если надо, досолить (я не солю).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из сельди и свеклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.5 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1421 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	10.3%	817 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.7%	789 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.6%	5341 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.8%	2222 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.7%	3114 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	5.6%	1525 г
бета Каротин	0.082 мг	5 мг	1.6%	1.4%	6098 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.7%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	6.5%	1304 г
Витамин В4, холин	33.4 мг	500 мг	6.7%	5.7%	1497 г
Витамин В5, пантотеновая	0.408 мг	5 мг	8.2%	6.9%	1225 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1653 г
Витамин В9, фолаты	5.557 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	7198 г
Витамин В12, кобаламин	2.43 мкг	3 мкг	81%	68.4%	123 г
Витамин C, аскорбиновая	4.39 мг	90 мг	4.9%	4.1%	2050 г
Витамин D, кальциферол	12.098 мкг	10 мкг	121%	102.1%	83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.266 мг	15 мг	8.4%	7.1%	1185 г
Витамин Н, биотин	2.745 мкг	50 мкг	5.5%	4.6%	1821 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	4.1%	2069 г
Витамин РР, НЭ	2.3683 мг	20 мг	11.8%	10%	844 г
Макроэлементы
Калий, K	230.79 мг	2500 мг	9.2%	7.8%	1083 г
Кальций, Ca	62.79 мг	1000 мг	6.3%	5.3%	1593 г
Магний, Mg	28.72 мг	400 мг	7.2%	6.1%	1393 г
Натрий, Na	1970.31 мг	1300 мг	151.6%	127.9%	66 г
Сера, S	93.41 мг	1000 мг	9.3%	7.8%	1071 г
Фосфор, P	155.4 мг	800 мг	19.4%	16.4%	515 г
Хлор, Cl	22.83 мг	2300 мг	1%	0.8%	10074 г
Микроэлементы
Бор, B	32.1 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	1.765 мг	18 мг	9.8%	8.3%	1020 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	1.6%	5155 г
Кобальт, Co	1.685 мкг	10 мкг	16.9%	14.3%	593 г
Марганец, Mn	0.0146 мг	2 мг	0.7%	0.6%	13699 г
Медь, Cu	28.37 мкг	1000 мкг	2.8%	2.4%	3525 г
Молибден, Mo	2.238 мкг	70 мкг	3.2%	2.7%	3128 г
Селен, Se	4.255 мкг	55 мкг	7.7%	6.5%	1293 г
Фтор, F	8.34 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	47962 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	2%	4202 г
Цинк, Zn	0.1815 мг	12 мг	1.5%	1.3%	6612 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность салат из сельди и свеклы составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.5 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ И СВЕКЛЫ

салат из сельди и свеклы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 81 %, витамином D - 121 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен салат из сельди и свеклы

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить салат из сельди и свеклы, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из сельди и свеклы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

Хариус м/с с луком и маслом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе