Рецепт Белая рыба в апельсиновой соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белая рыба в апельсиновой соусе

Хек (Жарка) 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Лимон 0.5 г
Оливковое масло 1 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Апельсиновая цедра, сырая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белая рыба в апельсиновой соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.6% 481 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.6% 523 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3229 г
Зола 1.317 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 3.7% 1627 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.5% 1765 г
Витамин В4, холин 2.58 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3% 2041 г
Витамин В9, фолаты 8.424 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4748 г
Витамин В12, кобаламин 2.27 мкг 3 мкг 75.7% 45.9% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 3.7% 1627 г
Витамин D, кальциферол 1.495 мкг 10 мкг 15% 9.1% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 2.6% 2336 г
Витамин Н, биотин 0.939 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5325 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.8533 мг 20 мг 19.3% 11.7% 519 г
Ниацин 1.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.3 мг 2500 мг 13.1% 7.9% 766 г
Кальций, Ca 39.32 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2543 г
Кремний, Si 0.185 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16216 г
Магний, Mg 34.89 мг 400 мг 8.7% 5.3% 1146 г
Натрий, Na 66.17 мг 1300 мг 5.1% 3.1% 1965 г
Сера, S 190.36 мг 1000 мг 19% 11.5% 525 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 18.5% 328 г
Хлор, Cl 140.54 мг 2300 мг 6.1% 3.7% 1637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 2.5% 2394 г
Йод, I 71.93 мкг 150 мкг 48% 29.1% 209 г
Кобальт, Co 18.76 мкг 10 мкг 187.6% 113.8% 53 г
Литий, Li 0.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.1249 мг 2 мг 6.2% 3.8% 1601 г
Медь, Cu 151.1 мкг 1000 мкг 15.1% 9.2% 662 г
Молибден, Mo 4.105 мкг 70 мкг 5.9% 3.6% 1705 г
Никель, Ni 6.779 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17915 г
Фтор, F 651.15 мкг 4000 мкг 16.3% 9.9% 614 г
Хром, Cr 51.58 мкг 50 мкг 103.2% 62.6% 97 г
Цинк, Zn 0.9021 мг 12 мг 7.5% 4.5% 1330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.077 г ~
Сахароза 0.077 г ~
Фруктоза 0.077 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.556 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.86 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.812 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 2.208 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.52 мг ~
бета Ситостерол 1.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.274 г ~
6:0 Капроновая 0.126 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 0.902 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.641 г min 16.8 г 21.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.399 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.4%
18:2 Линолевая 0.267 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 26.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.031 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.388 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%

Энергетическая ценность Белая рыба в апельсиновой соусе составляет 164,9 кКал.

  • Порция = 196 гр (323.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛАЯ РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОЙ СОУСЕ

Белая рыба в апельсиновой соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 75,7 %, витамином D - 15 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 30,5 %, йодом - 48 %, кобальтом - 187,6 %, медью - 15,1 %, фтором - 16,3 %, хромом - 103,2 %

Чем полезен Белая рыба в апельсиновой соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белая рыба в апельсиновой соусе, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белая рыба в апельсиновой соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги