Рецепт Баклажаны в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в томате

Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1500 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 100 г
Перец чили зеленый острый 20 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 100 г
Баклажан (Тушение) 1000 г
Уксус столовый 9% 75 г
Способ приготовления

Помидоры,чеснок и перец прокрутить в мясорубке, добавить масло и тушить на среднем огне 15 минут после закипания. Затем добавит баклажаны,нарезанные дольками, и тушить еще 25-30 минут. Добавляем уксус и закручивае в банки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1974 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2% 5846 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.8% 1191 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.7% 2489 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.7% 1000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2863 г
Зола 1.32 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 11.1% 1054 г
альфа Каротин 0.207 мкг ~
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 12.2% 965 г
бета Криптоксантин 0.451 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.537 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.8% 4186 г
Витамин В4, холин 7.3 мг 500 мг 1.5% 1.8% 6849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 5.9% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 7.157 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5589 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 12.3% 948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 3.9% 3061 г
Витамин Н, биотин 0.814 мкг 50 мкг 1.6% 1.9% 6143 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 6.4% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.7283 мг 20 мг 3.6% 4.2% 2746 г
Ниацин 0.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.4 мг 2500 мг 11.1% 13% 901 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5316 г
Кремний, Si 15.43 мг 30 мг 51.4% 60.3% 194 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 4.8% 2451 г
Натрий, Na 266.42 мг 1300 мг 20.5% 24% 488 г
Сера, S 15.8 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6329 г
Фосфор, P 31.3 мг 800 мг 3.9% 4.6% 2556 г
Хлор, Cl 459.96 мг 2300 мг 20% 23.4% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 414.7 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14151 г
Кобальт, Co 4.105 мкг 10 мкг 41.1% 48.2% 244 г
Литий, Li 45.256 мкг ~
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 10.4% 1127 г
Медь, Cu 127.88 мкг 1000 мкг 12.8% 15% 782 г
Молибден, Mo 9.165 мкг 70 мкг 13.1% 15.4% 764 г
Никель, Ni 8.142 мкг ~
Рубидий, Rb 103.9 мкг ~
Селен, Se 0.376 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14628 г
Фтор, F 17.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22346 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 8.2% 1433 г
Цинк, Zn 0.2546 мг 12 мг 2.1% 2.5% 4713 г
Цирконий, Zr 2.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.435 г ~
Сахароза 0.654 г ~
Фруктоза 1.172 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.888 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.174 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Баклажаны в томате составляет 85,3 кКал.

  • Порция = 277 гр (236.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ

Баклажаны в томате богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,1 %, кремнием - 51,4 %, хлором - 20 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 12,8 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Баклажаны в томате

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в томате, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты