Рецепт говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с овощами

Масло топленое 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Телятина 1 кат. (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 500 г
Перец сладкий (Жарка) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 16.1% 679 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.7% 1436 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.1% 1538 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Витамины
Витамин А, РЭ 113 мкг 900 мкг 12.6% 13.8% 796 г
бета Каротин 0.58 мг 5 мг 11.6% 12.7% 862 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 6.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 9% 1216 г
Витамин В4, холин 60.79 мг 500 мг 12.2% 13.4% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 14.2% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 17.9% 613 г
Витамин В9, фолаты 11.068 мкг 400 мкг 2.8% 3.1% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 28.93 мг 90 мг 32.1% 35.2% 311 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 4.6% 2377 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7911 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.0134 мг 20 мг 30.1% 33% 333 г
Макроэлементы
Калий, K 326.63 мг 2500 мг 13.1% 14.4% 765 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5280 г
Магний, Mg 22.32 мг 400 мг 5.6% 6.1% 1792 г
Натрий, Na 411.18 мг 1300 мг 31.6% 34.7% 316 г
Сера, S 130.25 мг 1000 мг 13% 14.3% 768 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 17.1% 640 г
Хлор, Cl 614.9 мг 2300 мг 26.7% 29.3% 374 г
Микроэлементы
Бор, B 71 мкг ~
Железо, Fe 2.045 мг 18 мг 11.4% 12.5% 880 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5597 г
Кобальт, Co 6.093 мкг 10 мкг 60.9% 66.8% 164 г
Марганец, Mn 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.7% 1923 г
Медь, Cu 187.57 мкг 1000 мкг 18.8% 20.6% 533 г
Молибден, Mo 4.215 мкг 70 мкг 6% 6.6% 1661 г
Селен, Se 0.183 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 30055 г
Фтор, F 60.38 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6625 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 5.4% 2024 г
Цинк, Zn 1.9177 мг 12 мг 16% 17.6% 626 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 61 мг max 300 мг

Энергетическая ценность говядина с овощами составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 11,6 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 32,1 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 26,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 18,8 %, цинком - 16 %

Чем полезен говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с овощами, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги