Рецепт карбонара2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты карбонара2

Фрикадельки из курицы, по 2-26 300 г
Колбаса вареная говяжья 200 г
Макароны из муки в/с 500 г
Цукини с кожурой, вареные, с солью 400 г
Молоко коровье сырое 250 г
Сыр российский 120 г
Петрушка 1 г
Масло оливковое 50 г
Способ приготовления

Ингредиенты 1 порция Колбаски 6 штук Бекон 4 куска Спагетти 500 г Желток яичный 4 штуки Цукини 2 штуки Сливки 40%-ные 1 стакан Лимоны 1 штука Сыр пармезан 120 г Петрушка ½ г Масло оливковое по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 45 минут Карбонара с цукини и фрикадельками 1. Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить, затем вернуть в кастрюлю. На колбасках сделать продольный разрез и снять оболочку. Из фарша скатать небольшие фрикадельки. Карбонара с цукини и фрикадельками 2. Цукини нарезать небольшими полукруглыми ломтиками, бекон измельчить. В большой вместительной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем фрикадельки. Карбонара с цукини и фрикадельками 3. Добавить к обжаренным фрикаделькам цукини и бекон и жарить все вместе, постоянно помешивая, пять-семь минут до тех пор, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим. Карбонара с цукини и фрикадельками 4. Петрушку мелко порубить. В небольшой миске смешать желтки с измельченной петрушкой, добавить тертую цедру лимона и все тщательно перемешать при помощи вилки. Карбонара с цукини и фрикадельками 5. Добавить в яичную смесь тертый пармезан и влить жирные сливки. Тщательно взбить до однородности венчиком или вилкой. Добавить соль и черный молотый перец и снова все перемешать. Карбонара с цукини и фрикадельками 6. В кастрюлю с готовыми спагетти влить сливочно-яичную смесь и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, стараясь не повредить пасту. Карбонара с цукини и фрикадельками 7. Переложить смешанную со сливочно-яичной заправкой пасту в сковороду с фрикадельками и цукини. Снова аккуратно перемешать и подогреть все вместе на умеренном огне. Карбонара с цукини и фрикадельками 8. Готовую карбонару разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и подавать горячей вместе с дополнительной порцией тертого пармезана.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "карбонара2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.5% 768 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.2% 700 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 5% 1000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.3% 3988 г
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 2.4% 2079 г
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.7% 3049 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.3% 2195 г
Витамин В4, холин 19.73 мг 500 мг 3.9% 2% 2534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин В9, фолаты 13.937 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2870 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 1.8% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 3.6% 1412 г
Витамин Н, биотин 0.994 мкг 50 мкг 2% 1% 5030 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.4843 мг 20 мг 17.4% 8.8% 574 г
Макроэлементы
Калий, K 182.52 мг 2500 мг 7.3% 3.7% 1370 г
Кальций, Ca 92.39 мг 1000 мг 9.2% 4.6% 1082 г
Кремний, Si 1.098 мг 30 мг 3.7% 1.9% 2732 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2112 г
Натрий, Na 395.19 мг 1300 мг 30.4% 15.3% 329 г
Сера, S 57.74 мг 1000 мг 5.8% 2.9% 1732 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 7.5% 665 г
Хлор, Cl 36.24 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6347 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 3.3% 1535 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Кобальт, Co 0.549 мкг 10 мкг 5.5% 2.8% 1821 г
Марганец, Mn 0.1973 мг 2 мг 9.9% 5% 1014 г
Медь, Cu 208.65 мкг 1000 мкг 20.9% 10.5% 479 г
Молибден, Mo 4.146 мкг 70 мкг 5.9% 3% 1688 г
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Фтор, F 9.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44150 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Цинк, Zn 0.553 мг 12 мг 4.6% 2.3% 2170 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность карбонара2 составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА2

карбонара2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,4 %, фосфором - 15 %, медью - 20,9 %

Чем полезен карбонара2

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить карбонара2, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления карбонара2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги