Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 510 г
Пшеничная мука, высшего сорта 46 г
Оливковое масло 20 г
Яйцо куриное 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.2 кКал 1684 кКал 12.1% 6% 829 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 17.9% 275 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.1% 812 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.8% 2808 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3926 г
Зола 1.13 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 1.8% 2744 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.3% 1475 г
Витамин В4, холин 72.66 мг 500 мг 14.5% 7.1% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 1.628 мг 5 мг 32.6% 16% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 16.5% 299 г
Витамин В9, фолаты 7.351 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5441 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 4.6% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.036 мг 15 мг 6.9% 3.4% 1448 г
Витамин Н, биотин 2.493 мкг 50 мкг 5% 2.5% 2006 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 8.1733 мг 20 мг 40.9% 20.1% 245 г
Ниацин 10.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.43 мг 2500 мг 11.7% 5.8% 858 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6935 г
Кремний, Si 0.416 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7212 г
Магний, Mg 80.42 мг 400 мг 20.1% 9.9% 497 г
Натрий, Na 68.18 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1907 г
Сера, S 266.04 мг 1000 мг 26.6% 13.1% 376 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 11.2% 438 г
Хлор, Cl 87.25 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 9.37 мкг ~
Железо, Fe 1.831 мг 18 мг 10.2% 5% 983 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3119 г
Кобальт, Co 10.332 мкг 10 мкг 103.3% 50.8% 97 г
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 2% 2497 г
Медь, Cu 103.7 мкг 1000 мкг 10.4% 5.1% 964 г
Молибден, Mo 11.626 мкг 70 мкг 16.6% 8.2% 602 г
Никель, Ni 0.229 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Селен, Se 23.563 мкг 55 мкг 42.8% 21.1% 233 г
Титан, Ti 1.14 мкг ~
Фтор, F 122.51 мкг 4000 мкг 3.1% 1.5% 3265 г
Хром, Cr 22.6 мкг 50 мкг 45.2% 22.2% 221 г
Цинк, Zn 1.5623 мг 12 мг 13% 6.4% 768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.189 г ~
Валин 1.587 г ~
Гистидин* 1.562 г ~
Изолейцин 1.372 г ~
Лейцин 2.407 г ~
Лизин 3.148 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 1.085 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.461 г ~
Фенилаланин 1.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.389 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.58 г ~
Аспарагиновая кислота 2.378 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 3.466 г ~
Пролин 1.211 г ~
Серин 1.271 г ~
Тирозин 1.093 г ~
Цистеин 0.529 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.925 г min 16.8 г 23.4% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.844 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.7%
18:2 Линолевая 0.887 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.4%

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 203,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.2 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 11,7 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 103,3 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 42,8 %, хромом - 45,2 %, цинком - 13 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 203,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы