Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Свинина, тазобедренная часть (Варка) 1000 г
Тесто для пельменей 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.5 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.4% 547 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 7.6% 459 г
Углеводы 32.4 г 219 г 14.8% 5.1% 676 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.6% 5544 г
Органические кислоты 36.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 7031 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.399 мг 1.5 мг 26.6% 9.3% 376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.2% 1622 г
Витамин В4, холин 65.03 мг 500 мг 13% 4.5% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.6% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 4.5% 781 г
Витамин В9, фолаты 12.962 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Витамин В12, кобаламин 0.674 мкг 3 мкг 22.5% 7.8% 445 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 3.3% 1052 г
Витамин Н, биотин 4.449 мкг 50 мкг 8.9% 3.1% 1124 г
Витамин РР, НЭ 2.5522 мг 20 мг 12.8% 4.5% 784 г
Ниацин 1.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.68 мг 2500 мг 6.4% 2.2% 1566 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5612 г
Кремний, Si 1.731 мг 30 мг 5.8% 2% 1733 г
Магний, Mg 19.26 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2077 г
Натрий, Na 30.38 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4279 г
Сера, S 169.74 мг 1000 мг 17% 5.9% 589 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 5.4% 644 г
Хлор, Cl 594.93 мг 2300 мг 25.9% 9% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 39.36 мкг ~
Железо, Fe 1.212 мг 18 мг 6.7% 2.3% 1485 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 4021 г
Кобальт, Co 5.436 мкг 10 мкг 54.4% 18.9% 184 г
Марганец, Mn 0.265 мг 2 мг 13.3% 4.6% 755 г
Медь, Cu 103.22 мкг 1000 мкг 10.3% 3.6% 969 г
Молибден, Mo 12.314 мкг 70 мкг 17.6% 6.1% 568 г
Никель, Ni 6.244 мкг ~
Олово, Sn 15.13 мкг ~
Селен, Se 2.628 мкг 55 мкг 4.8% 1.7% 2093 г
Титан, Ti 4.81 мкг ~
Фтор, F 41.81 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9567 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 4.8% 719 г
Цинк, Zn 1.5111 мг 12 мг 12.6% 4.4% 794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.06 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пельмени составляет 287,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 32.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,6 %, холином - 13 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 54,4 %, марганцем - 13,3 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 13,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 287,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы