Рецепт Баклажаны по корейски с морковчой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по корейски с морковчой

Баклажан 1250 г
Уксус столовый 9% 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь 430 г
Перец сладкий красный 285 г
Подсолнечное масло 80 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 15 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец душистый, молотый 10 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по корейски с морковчой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.3 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2619 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.8% 5429 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.9% 1436 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4% 3842 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.7% 833 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 5.8% 2668 г
Зола 0.952 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 451.4 мкг 900 мкг 50.2% 78.1% 199 г
альфа Каротин 0.216 мкг ~
бета Каротин 2.734 мг 5 мг 54.7% 85.1% 183 г
бета Криптоксантин 9.954 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 6.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 5.8% 2687 г
Витамин В4, холин 7.6 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 8.2% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 15.4% 1015 г
Витамин В9, фолаты 17.094 мкг 400 мкг 4.3% 6.7% 2340 г
Витамин C, аскорбиновая 41.47 мг 90 мг 46.1% 71.7% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.919 мг 15 мг 12.8% 19.9% 782 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 28090 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 19.8% 789 г
Витамин РР, НЭ 0.955 мг 20 мг 4.8% 7.5% 2094 г
Ниацин 0.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.68 мг 2500 мг 9.7% 15.1% 1030 г
Кальций, Ca 30.55 мг 1000 мг 3.1% 4.8% 3273 г
Кремний, Si 24.836 мг 30 мг 82.8% 128.8% 121 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 7.8% 2007 г
Натрий, Na 100.18 мг 1300 мг 7.7% 12% 1298 г
Сера, S 14.53 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6882 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 7.6% 2057 г
Хлор, Cl 181.85 мг 2300 мг 7.9% 12.3% 1265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.3 мкг ~
Бор, B 100.7 мкг ~
Ванадий, V 20.86 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 7.2% 2195 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 2.8% 5576 г
Кобальт, Co 1.541 мкг 10 мкг 15.4% 24% 649 г
Литий, Li 52.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.2562 мг 2 мг 12.8% 19.9% 781 г
Медь, Cu 125.86 мкг 1000 мкг 12.6% 19.6% 795 г
Молибден, Mo 11.097 мкг 70 мкг 15.9% 24.7% 631 г
Никель, Ni 2.332 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 0.636 мкг 55 мкг 1.2% 1.9% 8648 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 20.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19802 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 7.3% 2119 г
Цинк, Zn 0.3641 мг 12 мг 3% 4.7% 3296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.525 г ~
Сахароза 1.026 г ~
Фруктоза 0.984 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.4 мг ~
бета Ситостерол 7.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 8.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.905 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.446 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 33.9%
18:2 Линолевая 2.251 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 76%

Энергетическая ценность Баклажаны по корейски с морковчой составляет 64,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.3 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ С МОРКОВЧОЙ

Баклажаны по корейски с морковчой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,2 %, бэта-каротином - 54,7 %, витамином C - 46,1 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 12,7 %, кремнием - 82,8 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 12,8 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Баклажаны по корейски с морковчой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по корейски с морковчой, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по корейски с морковчой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы