Рецепт Салат с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмарами

Кальмар 150 г
Капуста белокочанная 200 г
Морковь 100 г
Морская капуста (ламинария) свежая 100 г
Яйцо куриное (Варка) 200 г
Оливковое масло 30 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9% 1027 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 12% 778 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.2% 2859 г
Зола 1.346 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322.4 мкг 900 мкг 35.8% 33.2% 279 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 1.57 мг 5 мг 31.4% 29.1% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.4% 1104 г
Витамин В4, холин 81.44 мг 500 мг 16.3% 15.1% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 10% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 10.875 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3678 г
Витамин В12, кобаламин 0.506 мкг 3 мкг 16.9% 15.7% 593 г
Витамин C, аскорбиновая 16.38 мг 90 мг 18.2% 16.9% 549 г
Витамин D, кальциферол 0.558 мкг 10 мкг 5.6% 5.2% 1792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 7.5% 1233 г
Витамин Н, биотин 5.577 мкг 50 мкг 11.2% 10.4% 897 г
Витамин К, филлохинон 31.7 мкг 120 мкг 26.4% 24.5% 379 г
Витамин РР, НЭ 2.7757 мг 20 мг 13.9% 12.9% 721 г
Ниацин 0.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.02 мг 2500 мг 12.6% 11.7% 796 г
Кальций, Ca 42.33 мг 1000 мг 4.2% 3.9% 2362 г
Кремний, Si 23.067 мг 30 мг 76.9% 71.3% 130 г
Магний, Mg 50.63 мг 400 мг 12.7% 11.8% 790 г
Натрий, Na 126.88 мг 1300 мг 9.8% 9.1% 1025 г
Сера, S 101.36 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 987 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 13.7% 677 г
Хлор, Cl 190.75 мг 2300 мг 8.3% 7.7% 1206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.9 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 23.32 мкг ~
Железо, Fe 3.129 мг 18 мг 17.4% 16.1% 575 г
Йод, I 380.35 мкг 150 мкг 253.6% 235% 39 г
Кобальт, Co 23.511 мкг 10 мкг 235.1% 217.9% 43 г
Литий, Li 1.736 мкг ~
Марганец, Mn 0.1366 мг 2 мг 6.8% 6.3% 1464 г
Медь, Cu 351.94 мкг 1000 мкг 35.2% 32.6% 284 г
Молибден, Mo 10.596 мкг 70 мкг 15.1% 14% 661 г
Никель, Ni 6.679 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 16.478 мкг 55 мкг 30% 27.8% 334 г
Стронций, Sr 26.45 мкг ~
Титан, Ti 6.84 мкг ~
Фтор, F 66.54 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 6011 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 5% 1838 г
Цинк, Zn 0.9321 мг 12 мг 7.8% 7.2% 1287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.977 г ~
Сахароза 0.545 г ~
Фруктоза 0.536 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.84 г min 16.8 г 22.9% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 8.1%
18:2 Линолевая 0.738 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.04 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.103 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 17.7%

Энергетическая ценность Салат с кальмарами составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Салат с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,8 %, бэта-каротином - 31,4 %, холином - 16,3 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином C - 18,2 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 26,4 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 12,6 %, кремнием - 76,9 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 14,8 %, железом - 17,4 %, йодом - 253,6 %, кобальтом - 235,1 %, медью - 35,2 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 30 %

Чем полезен Салат с кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кальмарами, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги