Рецепт Колбаса куриная (пп_Юлия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная (пп_Юлия)

Куриная грудка (филе) 400 г
Филе Бедра Цб Охлажденное [Рококо] 400 г
Желатин [Dr. Oetker] 10 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Чеснок 15 г
Горчица Зерненая [Махеевъ] 10 г
Способ приготовления

КБЖУ: 115 / 24 / 1,1 / 0,7 ИНГРЕДИЕНТЫ • куриное филе 800 г. • желатин быстрорастворимый 1,5 ст.л. • зелень 5-7 веточек • чеснок 4-5 зубчиков • зернистая горчица 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Режем средними кусочками куриную мякоть, добавляем сухой желатин, горчицу в зернах, измельчённый чеснок, паприку, перец чили, соль. Перемешиваем и оставляем на полчаса, даём желатину немного набухнуть. Выкладываем куриное филе на пищевую пленку и скручиваем вдоль и поперёк в 5-7 слоев. Кладем в кастрюлю с водой и на медленном огне варим 1,5 часа. Даём колбаске полностью остыть и только потом нарезаем. Потрясающая замена магазинным колбасам и ветчине с невероятным и насыщенным вкусом...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная (пп_Юлия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 909 г
Белки 30.5 г 76 г 40.1% 21.6% 249 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.6% 812 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.4% 3859 г
Зола 2.346 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.2 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Витамин В4, холин 57.22 мг 500 мг 11.4% 6.2% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 1.046 мг 5 мг 20.9% 11.3% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 15.5% 348 г
Витамин В9, фолаты 6.284 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6365 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3807 г
Витамин РР, НЭ 5.3759 мг 20 мг 26.9% 14.5% 372 г
Ниацин 7.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.24 мг 2500 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Кальций, Ca 15.88 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6297 г
Кремний, Si 0.066 мг 30 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Магний, Mg 60.43 мг 400 мг 15.1% 8.1% 662 г
Натрий, Na 642.49 мг 1300 мг 49.4% 26.7% 202 г
Сера, S 159.61 мг 1000 мг 16% 8.6% 627 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 8.2% 657 г
Хлор, Cl 980.1 мг 2300 мг 42.6% 23% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.8 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 3.1% 1716 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3432 г
Кобальт, Co 6.672 мкг 10 мкг 66.7% 36% 150 г
Литий, Li 0.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.0386 мг 2 мг 1.9% 1% 5181 г
Медь, Cu 62.74 мкг 1000 мкг 6.3% 3.4% 1594 г
Молибден, Mo 9.95 мкг 70 мкг 14.2% 7.7% 704 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 16.093 мкг 55 мкг 29.3% 15.8% 342 г
Фтор, F 89.89 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4450 г
Хром, Cr 18.28 мкг 50 мкг 36.6% 19.8% 274 г
Цинк, Zn 0.9324 мг 12 мг 7.8% 4.2% 1287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.255 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.366 г ~
Лизин 1.821 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 1.952 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.49 г min 16.8 г 2.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая 0.131 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%

Энергетическая ценность Колбаса куриная (пп_Юлия) составляет 185,3 кКал.

  • Порция = 414 гр (767.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.3 кКал -%
Белки 30.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ (ПП_ЮЛИЯ)

Колбаса куриная (пп_Юлия) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином PP - 26,9 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 42,6 %, кобальтом - 66,7 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 29,3 %, хромом - 36,6 %

Чем полезен Колбаса куриная (пп_Юлия)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса куриная (пп_Юлия), калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная (пп_Юлия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы