Рецепт Сёмга жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сёмга жареная

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 800 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сёмга жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 10.8% 390 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.1% 346 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3714 г
Зола 1.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 2.6% 1651 г
Ретинол 0.054 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.4% 1224 г
Витамин В4, холин 75.36 мг 500 мг 15.1% 6.3% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 1.463 мг 5 мг 29.3% 12.3% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 12.7% 332 г
Витамин В9, фолаты 25.177 мкг 400 мкг 6.3% 2.6% 1589 г
Витамин В12, кобаламин 3.033 мкг 3 мкг 101.1% 42.4% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 1.7% 2459 г
Витамин D, кальциферол 10.329 мкг 10 мкг 103.3% 43.4% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.93 мг 15 мг 32.9% 13.8% 304 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.282 мг ~
дельта Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.2397 мг 20 мг 41.2% 17.3% 243 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 2.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.97 мг 2500 мг 13.8% 5.8% 725 г
Кальций, Ca 9.06 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11038 г
Кремний, Si 0.135 мг 30 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 2.7% 1545 г
Натрий, Na 55.5 мг 1300 мг 4.3% 1.8% 2342 г
Сера, S 194.05 мг 1000 мг 19.4% 8.1% 515 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 12% 350 г
Хлор, Cl 0.68 мг 2300 мг 338235 г
Микроэлементы
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.04 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 0.8% 5000 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Марганец, Mn 0.0296 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6757 г
Медь, Cu 45.68 мкг 1000 мкг 4.6% 1.9% 2189 г
Молибден, Mo 0.423 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 16548 г
Никель, Ni 0.074 мкг ~
Селен, Se 22.708 мкг 55 мкг 41.3% 17.3% 242 г
Фтор, F 0.74 мкг 4000 мкг 540541 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 0.362 мг 12 мг 3% 1.3% 3315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.161 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 1.765 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.205 г ~
Аспарагиновая кислота 1.913 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.914 г ~
Глутаминовая кислота 2.766 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.859 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.381 г min 16.8 г 26.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.743 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.954 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 22.3%
18:2 Линолевая 2.968 г ~
18:3 Линоленовая 0.158 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.139 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.019 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.114 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.809 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.369 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 27.7%

Энергетическая ценность Сёмга жареная составляет 238,2 кКал.

  • Порция = 142 гр (338.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЁМГА ЖАРЕНАЯ

Сёмга жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 101,1 %, витамином D - 103,3 %, витамином E - 32,9 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 28,5 %, селеном - 41,3 %

Чем полезен Сёмга жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сёмга жареная, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сёмга жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты