Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной крем

Яичный желток куриный 120 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 1200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 3% 1810 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 14.5% 376 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.7% 3157 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161 мкг 900 мкг 17.9% 9.7% 559 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4% 1364 г
Витамин В4, холин 82.27 мг 500 мг 16.5% 9% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 5.1% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3175 г
Витамин В9, фолаты 6.665 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6002 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 5.1% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.793 мкг 10 мкг 7.9% 4.3% 1261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3425 г
Витамин Н, биотин 6.642 мкг 50 мкг 13.3% 7.2% 753 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.1728 мг 20 мг 5.9% 3.2% 1705 г
Ниацин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.09 мг 2500 мг 5.1% 2.8% 1967 г
Кальций, Ca 102.3 мг 1000 мг 10.2% 5.6% 978 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12146 г
Магний, Mg 12.47 мг 400 мг 3.1% 1.7% 3208 г
Натрий, Na 41.86 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3106 г
Сера, S 39.01 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2563 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 7.8% 694 г
Хлор, Cl 86.12 мг 2300 мг 3.7% 2% 2671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.9 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.56 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 2% 2691 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 3.3% 1630 г
Кобальт, Co 2.469 мкг 10 мкг 24.7% 13.5% 405 г
Марганец, Mn 0.0443 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4515 г
Медь, Cu 25.67 мкг 1000 мкг 2.6% 1.4% 3896 г
Молибден, Mo 5.364 мкг 70 мкг 7.7% 4.2% 1305 г
Никель, Ni 0.136 мкг ~
Олово, Sn 11.43 мкг ~
Селен, Se 5.383 мкг 55 мкг 9.8% 5.3% 1022 г
Стронций, Sr 12.59 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 16.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24213 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2336 г
Цинк, Zn 0.5822 мг 12 мг 4.9% 2.7% 2061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.462 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.233 г ~
12:0 Лауриновая 0.299 г ~
14:0 Миристиновая 0.967 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.928 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.918 г min 16.8 г 29.3% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.353 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.806 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.104 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, холином - 16,5 %, витамином H - 13,3 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 24,7 %

Чем полезен Заварной крем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заварной крем, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты