Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венские вафли

Мука из сорго, цельнозерновая 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 90 г
Вода 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.1 кКал 1684 кКал 16.8% 6% 597 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 2.2% 1583 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 6.9% 514 г
Углеводы 39.1 г 219 г 17.9% 6.3% 560 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 6.6% 541 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.6% 5571 г
Зола 0.783 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.3 мкг 900 мкг 6.3% 2.2% 1599 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 4.4% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1% 3673 г
Витамин В4, холин 2.35 мг 500 мг 0.5% 0.2% 21277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 2.2% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 3.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 13.889 мкг 400 мкг 3.5% 1.2% 2880 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1% 3722 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 1.056 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.5228 мг 20 мг 12.6% 4.5% 793 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.75 мг 2500 мг 7.4% 2.6% 1361 г
Кальций, Ca 11.1 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9009 г
Магний, Mg 68.72 мг 400 мг 17.2% 6.1% 582 г
Натрий, Na 3.83 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 33943 г
Сера, S 48.15 мг 1000 мг 4.8% 1.7% 2077 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 7% 506 г
Хлор, Cl 0.45 мг 2300 мг 511111 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 3.5% 1017 г
Марганец, Mn 0.6999 мг 2 мг 35% 12.4% 286 г
Медь, Cu 141.5 мкг 1000 мкг 14.2% 5% 707 г
Молибден, Mo 0.511 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 13699 г
Селен, Se 6.903 мкг 55 мкг 12.6% 4.5% 797 г
Фтор, F 32.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12388 г
Цинк, Zn 0.9243 мг 12 мг 7.7% 2.7% 1298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.728 г ~
Сахароза 0.261 г ~
Фруктоза 0.089 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.25 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.34 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.193 г ~
12:0 Лауриновая 0.216 г ~
14:0 Миристиновая 0.994 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.876 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.281 г min 16.8 г 19.5% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.296 г ~
16:1 цис 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.762 г ~
18:1 цис 0.511 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.054 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.856 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.739 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.8%

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 282,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.1 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 39.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Венские вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином PP - 12,6 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 19,8 %, марганцем - 35 %, медью - 14,2 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Венские вафли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венские вафли, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы